Kräuterbutter Mit Chili Flocken

Name: Kräuterbutter Mit Chili Flocken
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: Für 4 Portionen
Ingredients: 100 g Butter (zimmertemperiert); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL Chili Flocken; 1 Prise Salz

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, Kräuterbutter mit Chili Flocken zuzubereiten! Diese köstliche Kombination aus frischen Kräutern und einem Hauch von Schärfe gibt vielen Gerichten den letzten Schliff. Egal, ob ich sie zu gegrilltem Fleisch, frisch gebackenem Brot oder Gemüse serviere, sie bringt immer einen aufregenden Geschmack. Die Zubereitung ist einfach und benötigt nur wenige Minuten. Bereit für ein leckeres Geschmackserlebnis?

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:37:36.171Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter mit Chili Flocken gemacht habe, war ich sofort begeistert. Die frischen Kräuter harmonieren perfekt mit der Schärfe der Chili Flocken und schaffen ein unvergleichliches Geschmacksprofil. Ich habe verschiedene Kräuter ausprobiert, aber meine Favoriten sind Petersilie und Schnittlauch, da sie einen frischen Geschmack verleihen.

Ein kleiner Tipp: Wenn du die Kräuterbutter aufbewahren möchtest, forme sie einfach zu einer Rolle in Frischhaltefolie und friere sie ein. So hast du immer einen schnellen Geschmacksgeber zur Hand, wenn du etwas für Gäste oder für dich selbst zubereiten möchtest!

Warum du diese Kräuterbutter lieben wirst
Frische Kräuter sorgen für ein intensives Aroma
Die Chili Flocken geben der Butter eine angenehme Schärfe
Perfekt für Grillabende oder zum Verfeinern von Gerichten

Die Bedeutung der Zutaten

Die Verwendung von frischen Kräutern ist entscheidend für die Qualität dieser Kräuterbutter. Petersilie und Schnittlauch bringen nicht nur Aroma, sondern auch eine schöne Farbe in die Butter. Achte darauf, die Kräuter gut abzuspülen und sorgfältig zu hacken, damit sich ihre Aromen optimal entfalten können. Ein Tipp: Frische Kräuter sollten leuchtend grün und frei von Verfärbungen sein, um den besten Geschmack zu garantieren.

Die Wahl der Butter beeinflusst den Geschmack und die Textur der Kräuterbutter erheblich. Zimmertemperierte Butter ist ideal, da sie sich leicht mit den anderen Zutaten vermischen lässt. Du kannst auch ungesalzene Butter verwenden, um die Kontrolle über den Salzgehalt zu behalten. Für eine vegane Variante kann vegane Butter oder ein pflanzlicher Aufstrich verwendet werden, der dem Rezept eine ähnliche Konsistenz verleiht.

Technik und Konsistenz

Um eine gleichmäßige Kräuterbutter zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten gut zu vermengen. Nachdem die Butter cremig gerührt ist, sollten die Kräuter und Chili Flocken zügig untergehoben werden. Überlege, ob du in der letzten Phase einen Handmixer verwendest, um die Zutaten noch feiner zu vermischen. Achte darauf, die Butter nicht zu übermixen, da sie sonst zu weich werden könnte und die Struktur verloren geht.

Die Formung der Kräuterbutter wird oft unterschätzt. Indem du die Butter in Frischhaltefolie wickelst und zu einer Rolle formst, erhältst du eine gleichmäßige Dicke, die es erleichtert, sie in Scheiben zu schneiden. Stelle sicher, dass die Rolle gut verschlossen ist, um die Aromen zu bewahren, während die Butter im Kühlschrank kühlt. Nach etwa einer Stunde sollte die Butter fest sein und leicht in Scheiben geschnitten werden können.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

100 g Butter (zimmertemperiert)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL Chili Flocken
1 Prise Salz

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Und so bereitest du die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die zimmertemperierte Butter in eine Schüssel geben und mit einer Gabel cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Die gehackte Petersilie, den Schnittlauch, die Chili Flocken und das Salz zur Butter hinzufügen.

Mischen

Alles gut vermengen, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und in den Kühlschrank stellen, bis sie fest ist.

Jetzt ist deine Kräuterbutter bereit zum Genießen!

Profi-Tipps

Serviere die Kräuterbutter zu gegrilltem Fleisch oder auf frisch gebackenem Baguette. Auch als Dip für Gemüse ist sie eine tolle Ergänzung!

Serviervorschläge

Kräuterbutter passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Einfach eine Scheibe direkt auf das warme Grillgut legen und zusehen, wie sie schmelzen und die Aromen entfalten. Auch auf frisch gebackenem Baguette ist sie ein Genuss - ideal als Vorspeise oder Beilage zu einem geselligen Abendessen.

Für eine erfrischende Variante kannst du auch Zitrone hinzufügen. Der Saft und die abgeriebene Schale einer Zitrone verleihen der Butter eine spritzige Note, die besonders gut zu Gemüsegerichten oder einer Grillplatte passt. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Basilikum, um deine persönliche Signature-Butter zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Kräuterbutter lässt sich hervorragend vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahrt werden. Achte darauf, sie gut einzuwickeln, um Trockenheit oder Fremdaromen zu vermeiden. Alternativ kannst du sie auch einfrieren – einfach in Portionen schneiden und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So hast du immer einen kleinen Vorrat für spontane Grillabende.

Wenn du eine große Menge zubereitest, empfiehlt es sich, die Butter in Eiswürfelformen einzufrieren. So hast du immer eine Portion griffbereit, die du direkt in deine Gerichte geben kannst. Sie schmilzt schnell und verleiht deinen Speisen sofort ein würziges Aroma. Vergiss nicht, Etiketten anzubringen, um den Überblick über die verschiedenen Geschmäcker zu behalten!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sie sich etwa eine Woche, im Gefrierfach mehrere Monate.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst auch Thymian, Oregano oder Rosmarin ausprobieren!

→ Wie scharf ist die Chili Flocken?

Das hängt von der Marke ab, aber du kannst die Menge jederzeit nach deinem Geschmack anpassen.

→ Kann ich die Butter weich oder hart mögen?

Du kannst die Butter gerne länger im Kühlschrank lassen, wenn du sie härter magst, oder weniger lange, wenn du sie lieber weicher möchtest.