Pizza mit Ziegenkäse und Honig

Name: Pizza mit Ziegenkäse und Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mehl; 150 ml warmes Wasser; 1 Päckchen Trockenhefe; 1 TL Salz; 1 TL Olivenöl; 200 g Ziegenkäse; 4 EL Honig; Frische Thymianblätter; Olivenöl zum Beträufeln; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulturelle internationale Küche-Inspiration

Ich freue mich immer, wenn ich meine Freunde mit einer besonderen Pizza überraschen kann. Diese Pizza mit Ziegenkäse und Honig hat sich als echter Hit herausgestellt! Die Kombination aus cremigem Ziegenkäse, süßem Honig und dem Extra an frischen Kräutern sorgt für ein Geschmackserlebnis, das man nicht so schnell vergisst. Es ist eine einfache, aber sehr effektvolle Variante, die sowohl bei Feierlichkeiten als auch im Alltag hervorragend ankommt. Lass uns dieses gastronomische Abenteuer gemeinsam erleben!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:30:35.460Z

Ich habe diese Pizza mit Ziegenkäse und Honig zum ersten Mal für einen besonderen Abend mit Freunden zubereitet. Die Kombination aus herzhaftem Käse und süßem Honig hat alle begeistert! Ich habe frische Thymianblätter hinzugefügt, um den Geschmack abzurunden, und das hat wirklich einen Unterschied gemacht.

Eine kleine Vorbereitungszeit ist alles, was du brauchst, um den Pizzateig zuzubereiten. Ich dachte, ich könnte den Supermarkt-Teig verwenden, aber es lohnt sich, selber zu machen. Der frisch gebackene Teig bringt das gesamte Gericht auf eine neue Ebene. Probiere es auch aus!

        Warum du diese Pizza lieben wirst
        Cremiger Ziegenkäse, der perfekt mit dem süßen Honig harmoniert
Einzigartiger Geschmack, der deine Gäste beeindruckt
Ein schnelles und einfaches Rezept für jedes Anlass

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Verwendung von Ziegenkäse bringt nicht nur einen cremigen Geschmack mit sich, sondern auch eine leichte Säure, die hervorragend mit dem süßen Honig harmoniert. Diese Balance sorgt dafür, dass die Aromen auf dem Gaumen explodieren. Besonders wichtig ist, hochwertigen Ziegenkäse zu wählen, da die Qualität des Käses den endgültigen Geschmack der Pizza maßgeblich beeinflusst. Je nach Vorliebe kannst du auch frischen Ziegenkäse verwenden, der eine noch lebendigere Textur bietet.

Honig wirkt nicht nur als Süßungsmittel, sondern auch als Naturkonservierungsmittel. Durch das Beträufeln der Pizza während des Backens karamellisiert der Honig und verstärkt den Geschmack. Achte darauf, den Honig gleichmäßig zu verteilen, damit jede Bissstelle den perfekten süßen Akzent erhält. Ein Tipp meinerseits: Verwende eine Mischung aus verschiedenen Honigsorten, um zusätzliche Geschmackstiefen zu erzielen.

Teig und Backtechniken

Die Konsistenz des Pizzateigs ist entscheidend für das Endergebnis. Achte darauf, dass du beim Kneten des Teiges nicht zu viel Mehl hinzufügst; der Teig sollte leicht klebrig, aber elastisch sein. Wenn er zu trocken ist, werden deine Pizza-Böden hart und wenig einladend. Ein schneller Test, ob der Teig richtig knetbar ist: Er sollte seine Form nach dem Drücken zurückgeben, ohne zu reißen.

Beim Backen ist die Hitze des Ofens von großer Bedeutung. Stelle sicher, dass dein Ofen mindestens 10 Minuten vorheizt. Ich empfehle, die Pizza auf einem vorgeheizten Pizzastein zu backen, um einen knusprigen Boden zu gewährleisten. Achte darauf, die Pizza regelmäßig zu kontrollieren, damit der Rand nicht verbrennt. Der perfekte Zeitpunkt ist erreicht, wenn der Käse schön geschmolzen und goldbraun ist.

Zutaten für die Pizza

Für den Pizzateig:

250 g Mehl
150 ml warmes Wasser
1 Päckchen Trockenhefe
1 TL Salz
1 TL Olivenöl

Für den Belag:

200 g Ziegenkäse
4 EL Honig
Frische Thymianblätter
Olivenöl zum Beträufeln
Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Pizzateig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe und dem Salz vermengen. Das warme Wasser und das Olivenöl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten. Den Teig abgedeckt 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Pizza belegen

Den Ofen auf 220 °C vorheizen. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen. Auf ein Backblech legen und mit Ziegenkäse belegen. Den Honig gleichmäßig darüberträufeln und die frischen Thymianblätter hinzufügen.

Backen

Die Pizza im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Nach dem Backen mit Pfeffer und etwas Olivenöl beträufeln.

Servieren

Die Pizza in Stücke schneiden und warm servieren. Genießen!

Profi-Tipps

Verwende frischen Ziegenkäse für einen intensiveren Geschmack. Du kannst auch verschiedene Honigsorten ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.

Variationen und Anpassungen

Für eine noch reichhaltigere Geschmackskombination kannst du zusätzliche Beläge hinzufügen, wie geröstete Walnüsse oder frische Feigen. Diese Zutaten sorgen nicht nur für Abwechslung, sondern auch für zusätzliche Texturen. Wenn du eine vegane Variante bevorzugst, kannst du den Ziegenkäse durch einen pflanzlichen Käseersatz und den Honig durch Ahornsirup ersetzen.

Experimentiere auch mit verschiedenen Kräutern! Neben Thymian passen Rosmarin und Oregano perfekt zu dieser Pizza. Die Auswahl der Kräuter kann den Geschmack erheblich beeinflussen und deine Pizza einzigartig machen. Ich empfehle, die Kräuter frisch zu verwenden, um den vollen Aromeffekt zu erzielen.

Aufbewahrung und Wiederaufwärmung

Falls du Reste hast, bewahre die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie hält sich dort bis zu 3 Tage. Um die Pizza wieder aufzuwärmen, nutze einen Backofen anstelle einer Mikrowelle; das sorgt dafür, dass der Boden schön knusprig bleibt. Heize den Ofen auf 180 °C vor und backe die Pizza etwa 5-10 Minuten, bis sie durchgewärmt ist.

Falls du eine größere Menge vorbereiten möchtest, lässt sich der Pizzateig auch einfrieren. Formen und wickeln die Portionen in Frischhaltefolie und lagere sie im Gefrierfach. So hast du immer einen frischen Teig griffbereit, wenn dich die Lust auf ein schnelles Gericht überkommt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Teig im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Teig bis zu einem Tag vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Ja, du kannst auch Feta oder Mozzarella verwenden, aber Ziegenkäse verleiht der Pizza ihren besonderen Geschmack.

→ Kann ich die Pizza auch vegetarisch zubereiten?

Ja, diese Pizza ist von Natur aus vegetarisch, du kannst sie nach Belieben anpassen.

→ Wie lange ist die Pizza haltbar?

Die Pizza ist am besten frisch, kann jedoch im Kühlschrank 1-2 Tage aufbewahrt werden.