Pizza mit Artischocken

Name: Pizza mit Artischocken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Pizzateig; 200g Artischockenherzen (aus der Dose oder frisch); 150g Mozzarella, gerieben; 50g Parmesan, frisch gerieben; 2 EL Olivenöl; 1 TL Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zur Garnierung

Hervorgehoben unter: Kulturelle internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, eine knusprige Pizza zuzubereiten, die mit frischen Artischocken belegt ist. Diese Kombination aus herzhaften Zutaten und dem köstlichen Teig macht jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen Erlebnis. Die Zubereitung ist einfach und das Aroma, das beim Backen entsteht, ist einfach unwiderstehlich. Ich kann es kaum erwarten, diese Pizza mit Freunden und Familie zu teilen, während wir die Aromen genießen und uns entspannen.

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T00:13:34.800Z

Als ich anfing, mit Artischocken zu experimentieren, wusste ich noch nicht, wie sehr sie meinen Pizzabelag bereichern würden. Der leicht nussige Geschmack der Artischocken in Kombination mit dem geschmolzenen Käse hat mir schnell gezeigt, dass ich auf dem richtigen Weg war. Ich empfehle, die Artischocken vor dem Belegen leicht zu marinieren, um den Aromen mehr Tiefe zu verleihen.

Ein weiterer Trick, den ich gelernt habe, ist, den Pizzateig vor dem Belegen kurz vorbacken. Dadurch wird die Kruste besonders knusprig, und die Beläge werden gleichmäßig gegart. Es ist eine kleine Technik, die einen großen Unterschied macht und die Pizza einfach unwiderstehlich macht!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Die perfekte Kombination aus knuspriger Kruste und herzhaftem Belag
Frische Artischocken verleihen der Pizza einen besonderen Touch
Ein schnelles und einfaches Gericht für jede Gelegenheit

      

Der perfekte Pizzateig

Die Basis einer hervorragenden Pizza ist der Pizzateig. Ein luftiger, gut durchgekneteter Teig sorgt für die gewünschte Knusprigkeit und Struktur. Achten Sie darauf, den Teig mindestens 15 Minuten ruhen zu lassen, damit sich das Gluten entspannen kann. Dies ermöglicht ein einfacheres Ausrollen und verbessert die Konsistenz der Kruste. Für zusätzliche Aromen können Sie dem Teig eine Prise Knoblauchpulver oder italienische Kräuter hinzufügen.

Wenn Sie keinen frischen Teig zubereiten möchten, können Sie auch auf fertigen Pizzateig aus dem Kühlregal zurückgreifen. Diese Teige haben oft eine gute Qualität und sparen Zeit. Achten Sie jedoch darauf, ihn vor dem Ausrollen auf Raumtemperatur kommen zu lassen – dies macht das Arbeiten damit wesentlich einfacher und verhindert Risse in der Kruste.

Die Kunst der Artischocken

Frische Artischocken haben einen einzigartigen Geschmack und eine interessante Textur, die gut mit dem Käse und der Kruste harmonieren. Wenn Sie frische Artischocken verwenden, wählen Sie welche mit geschlossenen, festen Blättern. Diese sind frisch und haben den besten Geschmack. Alternativ können Sie auch auf gefrorene Artischocken zurückgreifen, aber vermeiden Sie Konserven, die oft zu weich und geschmacksneutral sind.

Das Marinieren der Artischocken ist ein entscheidender Schritt, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Lassen Sie die Artischockenherzen mindestens 20 Minuten in der Marinade ziehen, damit sie die Aromen aufnehmen. Ich empfehle zusätzlich, etwas Zitronensaft hinzuzufügen, um den Geschmack der Artischocken zu verstärken und eventueller Bitterkeit entgegenzuwirken.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Pizza mit Artischocken

250g Pizzateig
200g Artischockenherzen (aus der Dose oder frisch)
150g Mozzarella, gerieben
50g Parmesan, frisch gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zur Garnierung

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und gut vorbereitet sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Pizza mit Artischocken zuzubereiten:

Pizzateig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Rollen Sie den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.

Artischocken marinieren

Wenn Sie frische Artischocken verwenden, schneiden Sie diese klein. Marinieren Sie die Artischockenherzen in einer Mischung aus Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer.

Pizza belegen

Verteilen Sie die geriebene Mozzarella gleichmäßig auf dem Teig und belegen Sie die Pizza mit den marinierten Artischocken. Streuen Sie den frisch geriebenen Parmesan darüber.

Backen

Backen Sie die Pizza für ca. 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und die Kruste goldbraun ist.

Servieren

Nehmen Sie die Pizza aus dem Ofen und garnieren Sie sie mit frischem Basilikum. Lassen Sie sie kurz abkühlen, schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie warm.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Pizza mit Artischocken zu einem Glas Wein oder einer erfrischenden Limonade!

Profi-Tipps

Verwenden Sie frischen Mozzarella für die beste Konsistenz und den leckersten Geschmack. Probieren Sie auch andere Beläge wie getrocknete Tomaten oder Rucola für mehr Vielfalt.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Wenn Sie Reste haben, können Sie die Pizza in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Frische der Kruste zu bewahren, wärmen Sie die Pizza im Ofen bei etwa 180°C für 10-15 Minuten auf, bis der Käse wieder schmilzt und die Kruste knusprig ist. Vermeiden Sie die Mikrowelle, da dies die Kruste schnell gummiartig werden lässt.

Für eine längere Lagerung können Sie die Pizza auch einfrieren. Wickeln Sie die Stücke gut in Frischhaltefolie und Folie ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbehälter legen. So bleibt die Pizza bis zu zwei Monate haltbar. Beim Auftauen empfehle ich, die Stücke über Nacht im Kühlschrank auftauen zu lassen, bevor Sie sie wie oben beschrieben aufwärmen.

Variationen und Serviervorschläge

Diese Artischockenpizza ist äußerst vielseitig. Probieren Sie zum Beispiel, sie mit anderen Gemüsesorten wie Spinat oder gegrillten Zucchini zu kombinieren. Für einen zusätzlichen geschmacklichen Kick können Sie auch einige Scheiben prosciutto oder gewürfelte Oliven hinzufügen. Diese Variationen verleihen Ihrer Pizza unterschiedliche Geschmackserlebnisse und machen sie noch aufregender.

Wenn Sie eine vegetarische Variante suchen, können Sie die Käsemenge durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Kokosnuss- oder Cashewkäse bieten cremige Texturen und harmonieren gut mit den Artischocken. Zudem können Sie die Pizza mit frischen Rucola-Blättern oder einem Balsamico-Glasur garnieren, um die Aromen zu intensivieren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Pizzateig im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Teig vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie bereit sind, die Pizza zu backen.

→ Wie kann ich die Pizza schärfer machen?

Fügen Sie etwas scharfen Peperoni oder Paprikaflocken zu den Belägen hinzu, um der Pizza mehr Kick zu verleihen.

→ Sind Artischocken gesund?

Ja, Artischocken sind kalorienarm, reich an Ballaststoffen und enthalten viele Vitamine und Antioxidantien.

→ Kann ich andere Käsesorten verwenden?

Natürlich! Sie können jede Käsesorte verwenden, die gut schmilzt, wie Gouda oder Provolone.