Caprese mit Erdbeeren und Basilikum

Name: Caprese mit Erdbeeren und Basilikum
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Mozzarella; 200 g frische Erdbeeren; 1 Handvoll frisches Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kulturelle internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, kreative und erfrischende Salate zuzubereiten, und diese Caprese mit Erdbeeren und Basilikum ist mein absoluter Favorit. Die Kombination aus saftigen Erdbeeren, frischem Basilikum und cremigem Mozzarella bringt einen unerwarteten, aber unglaublich köstlichen Geschmack hervor. Perfekt als leichter Snack oder als Vorspeise bei besonderen Anlässen, dieser Salat ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein wahrer Augenschmaus. Probieren Sie es selbst und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:19:34.729Z

Als ich das erste Mal Caprese mit Erdbeeren zubereitet habe, war ich skeptisch, ob die süßen Erdbeeren tatsächlich zu dem herzhaften Mozzarella passen würden. Doch schon beim ersten Bissen war ich begeistert! Die Erdbeeren bringen eine fruchtige Frische, die perfekt mit dem cremigen Käse harmoniert. Diese Kombination habe ich seitdem nicht mehr missen wollen.

Ein kleiner Tipp: Verwenden Sie möglichst frische und reife Erdbeeren, um den besten Geschmack herauszuholen. Ein Spritzer Balsamico-Essig am Ende verleiht dem Salat den letzten Schliff und hebt die Aromen noch mehr hervor. Ich kann es kaum erwarten, diesen Salat wieder für meine Freunde und Familie zuzubereiten!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frische Erdbeeren geben diesem klassischen Gericht eine süße Note.
Harmonische Balance zwischen süß und herzhaft.
Ein bunter Hingucker auf jedem Tisch.

      

Die Rolle der Zutaten

Erdbeeren sind der Star dieses Rezeptes und bringen eine überraschende Süße in die ansonsten herzhaften Komponenten der Caprese. Achten Sie darauf, vollreife Erdbeeren zu wählen, da sie den besten Geschmack bieten. Suchen Sie nach tief roten, glänzenden Früchten, die leicht nach Erdbeeren duften – das ist ein Zeichen für Frische. Wenn Sie keine Erdbeeren mögen, können auch reife Pfirsiche oder Aprikosen verwendet werden, die eine ähnliche Süße und Saftigkeit liefern.

Mozzarella trägt zur cremigen Textur des Gerichts bei und bindet die Aromen zusammen. Überlegen Sie, Fior di Latte anstelle von Büffelmozzarella zu verwenden, wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen. Achten Sie darauf, den Mozzarella einige Minuten vor der Verwendung aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit er Raumtemperatur erreicht und sein Aroma optimal entfaltet.

Anrichtetechniken

Die Präsentation ist ein wichtiges Element in der italienischen Küche, und dieser Salat ist da keine Ausnahme. Ziehen Sie in Betracht, die Erdbeeren und den Mozzarella spiralig oder schichtweise auf dem Teller anzuordnen, um ansprechende Höhen und Farben zu erzeugen. Eine Zirkelform kann den Salat besonders elegant wirken lassen, während eine schlichte Anordnung auf einem großen Teller rustikaler wirkt.

Vergessen Sie nicht, die frischen Basilikumblätter nach dem Anrichten zum Schluss hinzuzufügen, damit sie ihre leuchtende grüne Farbe behalten. Ich empfehle, einige Blätter zu zupfen und andere ganz zu lassen, um das Gericht sowohl in der Optik als auch im Geschmack zu bereichern.

Zutaten

Für diese köstliche Caprese benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für Caprese mit Erdbeeren und Basilikum

250 g Mozzarella
200 g frische Erdbeeren
1 Handvoll frisches Basilikum
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen.

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte, um Ihre Caprese mit Erdbeeren und Basilikum zuzubereiten:

Vorbereiten der Zutaten

Zuerst die Erdbeeren waschen, die grünen Blätter entfernen und sie in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in ähnlich dicke Scheiben schneiden.

Anrichten

Die Erdbeerscheiben und Mozzarellascheiben abwechselnd auf einem Teller anrichten. Frisches Basilikum darüberstreuen.

Verfeinern

Olivenöl und Balsamico-Essig über das Gericht träufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren Sie den Salat sofort für das beste Geschmackserlebnis.

Profi-Tipps

Verwenden Sie verschiedene Basilikumsorten für zusätzliche Geschmacksnuancen. Das Hinzufügen von gehackten Nüssen kann dem Gericht eine schöne Textur verleihen.

Variationen und Anpassungen

Wenn Sie eine vegane Variante kreieren möchten, können Sie den Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse ersetzen, der einen ähnlichen cremigen Geschmack bietet. Cashewkäse ist eine ausgezeichnete Wahl, da er reichhaltig und aromatisch ist. Für eine zusätzliche Geschmackstiefe können Sie den Cashewkäse mit etwas Zitronensaft und einer Prise Knoblauch verfeinern.

Eine andere spannende Variation könnte die Zugabe von gerösteten Nüssen wie Pinienkernen oder Mandeln sein, die dem Salat crunch und Nussigkeit verleihen. Diese können einfach in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze angeröstet werden, bis sie goldbraun sind. Das dauert in der Regel 5-7 Minuten, wobei Sie häufig wenden sollten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Aufbewahrung und Vorkochen

Obwohl dieser Salat am besten frisch serviert wird, können die einzelnen Komponenten im Voraus zubereitet werden. Die Erdbeeren sollten jedoch erst kurz vor dem Servieren geschnitten werden, um ihre Frische und Textur zu bewahren. Die ungeschnittenen Beeren halten sich im Kühlschrank 2-3 Tage lang.

Die Zubereitung des Dressings aus Olivenöl und Balsamico-Essig kann ebenfalls im Voraus erfolgen und sollte dann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es bleibt mehrere Tage frisch und kann daher hervorragend für andere Salate oder Gerichte verwendet werden. Einfach vor dem Servieren gut schütteln!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Früchte verwenden?

Ja, auch andere Beeren wie Himbeeren oder Heidelbeeren passen gut zu dieser Kombination.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Am besten frisch verzehren. Wenn Sie Reste haben, können diese im Kühlschrank 1 Tag aufbewahrt werden.

→ Was passt gut als Beilage?

Ein Baguette oder ein leichtes Bruschetta sind perfekte Begleiter für diesen Salat.

→ Wie kann ich das Rezept variieren?

Fügen Sie Avocado oder geröstete Pinienkerne hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen einzubringen.