Mediterraner Nudelsalat Mit Kapern

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Kapern
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g kurze Nudeln (z.B. Fusilli); 100 g schwarze Oliven, entkernt und in Scheiben; 100 g Kirschtomaten, halbiert; 1 rote Paprika, gewürfelt; 100 g Feta-Käse, zerbröckelt; 2 EL Kapern; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Zitronensaft nach Geschmack; Olivenöl nach Geschmack; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Kulturelle internationale Küche-Inspiration

Ich liebe es, einen frischen und geschmackvollen Nudelsalat zuzubereiten, der perfekt für warme Tage ist. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Kapern bringt den Geschmack des Südens auf den Teller und ist vielseitig einsetzbar – sei es als Hauptgericht oder als Beilage. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, knackigem Gemüse und dem würzigen Kick der Kapern macht jeden Bissen zu einem Genuss. Außerdem kann man ihn im Voraus zubereiten, was ihn ideal für Grillpartys und Picknicks macht.

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T09:37:35.815Z

Als ich diesen mediterranen Nudelsalat das erste Mal zubereitet habe, war ich sofort begeistert von der Leichtigkeit und den intensiven Aromen. Das Geheimnis liegt in der Kombination hochwertiger Zutaten, die perfekt harmonieren. Die Kapern fügen eine salzige Note hinzu, die das Gemüse und die Nudeln wunderbar ergänzt.

Ich empfehle, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie schön bissfest bleiben. Wenn der Salat durchgezogen ist, schmeckt er noch besser. Ein Spritzer frischer Zitronensaft kurz vor dem Servieren rundet das Gericht perfekt ab!

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frischer, mediterraner Geschmack mit knackigem Gemüse
Schnelle und einfache Zubereitung in nur 25 Minuten
Ideal für Grillpartys, Picknicks oder als schnelles Mittagessen

Die Auswahl der Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle beim Geschmack Ihres mediterranen Nudelsalats. Verwenden Sie frische Kirschtomaten, die süß und saftig sind, um einen ausgeglichenen Geschmack zu erzielen. Achten Sie darauf, reife, aber feste Tomaten zu wählen, damit sie beim Mischen nicht zerfallen. Auch bei den Oliven sollten Sie auf hochwertige, entkernte schwarze Oliven setzen, die einen intensiven Geschmack bieten und hervorragend mit dem Feta harmonieren.

Kapern sind ein weiterer Schlüsselbestandteil, der dem Salat eine pikante Note verleiht. Wählen Sie milde Kapern, die nicht zu salzig sind, um den Salat nicht zu überladen. Wenn Sie den Geschmack von Kapern mögen, können Sie auch mehr hinzufügen, je nach persönlicher Vorliebe. Alternativ können Sie sie durch gehackte grüne Oliven ersetzen, wenn Sie eine mildere Variante wünschen.

Zubereitungstipps

Um sicherzustellen, dass die Nudeln perfekt al dente sind, sollten Sie den Kochzeitraum auf der Packung im Blick behalten. Ein guter Tipp ist, die Nudeln ein bis zwei Minuten vor der angegebenen Kochzeit zu probieren. Sie sollten einen leichten Biss haben, wodurch sie in der späteren Kombination mit dem Gemüse nicht matschig werden. Nach dem Abgießen ist das Abspülen mit kaltem Wasser essenziell, um ein weiteres Garen zu verhindern und die Nudeln vor dem Kleben zu schützen.

Beim Anrichten des Salats sollten Sie alle Zutaten vorsichtig vermengen, um die Bröckel des Feta-Käse und das Gemüse nicht zu zerdrücken. Nutzen Sie hierfür einen großen Löffel oder eine Gabel und heben Sie die Zutaten sanft untereinander. Idealerweise lassen Sie den Salat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen besser entfalten und er wird noch schmackhafter.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für den mediterranen Nudelsalat:

Für den Salat:

250 g kurze Nudeln (z.B. Fusilli)
100 g schwarze Oliven, entkernt und in Scheiben
100 g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Paprika, gewürfelt
100 g Feta-Käse, zerbröckelt
2 EL Kapern
2 EL frische Petersilie, gehackt
Zitronensaft nach Geschmack
Olivenöl nach Geschmack
Salz und Pfeffer

Viel Spaß beim Zubereiten!

Zubereitung

Befolgen Sie diese Schritte zur Zubereitung des Nudelsalats:

Nudeln kochen

Die Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser al dente kochen. Anschließend abgießen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Kochvorgang zu stoppen.

Gemüse vorbereiten

Paprika, Kirschtomaten und Oliven in eine große Schüssel geben. Die Kapern und die zerbröckelten Feta-Würfel hinzufügen.

Salat zusammenstellen

Die abgekühlten Nudeln zu dem Gemüse in der Schüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.

Servieren

Den Salat mit gehackter Petersilie bestreuen und sofort servieren oder einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen für noch intensiveren Geschmack.

Genießen Sie Ihren mediterranen Nudelsalat!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Frische können Sie klein gehackte Minze oder Basilikum hinzufügen. Eine Prise Chili verleiht dem Salat einen besonderen Kick.

Variationen und Anpassungen

Dieser mediterrane Nudelsalat ist äußerst vielseitig und kann nach Belieben abgewandelt werden. Für eine extra Portion Protein können Sie gebratenes Hähnchen oder Garnelen hinzufügen. Auch Kichererbsen sind eine hervorragende pflanzliche Alternative. Spielraum gibt es auch bei den Gemüsesorten: Zucchini oder schwarze Bohnen harmonieren ebenfalls sehr gut mit den originalen Zutaten und bringen zusätzliche Nährstoffe.

Die Verwendung von verschiedenen Käsesorten kann den Geschmack des Salats ebenfalls interessant variieren. Statt Feta könnten Sie beispielsweise Ziegenkäse nutzen, der eine etwas cremigere Textur bietet. Für Veganer lässt sich der Salat auch ohne Käse zubereiten, indem man stattdessen Avocados verwendet, die eine ähnliche, cremige Konsistenz bieten.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Wenn Sie diesen Nudelsalat im Voraus zubereiten möchten, können Sie ihn problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich der Salat bis zu drei Tage. Allerdings entfalten sich die Aromen nach einem Tag im Kühlschrank am besten, da die Zutaten Zeit haben, miteinander zu kommunizieren. Ich empfehle, vor dem Servieren frisches Olivenöl und Zitronensaft hinzuzufügen, um die Frische wiederzubeleben.

Die Lagerung in Portionen kann sich als hilfreich erweisen, wenn Sie den Salat für mehrere Gelegenheiten vorbereiten. Dazu können Sie den Salat in kleinere Boxen aufteilen. So haben Sie stets eine schnelle Mahlzeit oder einen Snack zur Hand, perfekt für einen hektischen Tag oder ein Picknick. Achten Sie darauf, ihn vor dem Verzehr gut durchzumischen, um sicherzustellen, dass alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat lässt sich wunderbar vorbereiten und hält sich im Kühlschrank für bis zu 2 Tage.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Selbstverständlich! Zum Beispiel sind Gurken oder Zucchini ebenfalls tolle Ergänzungen.

→ Wie lange sind die Reste haltbar?

Die Reste können im Kühlschrank für 2 bis 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, einfach den Feta durch einen pflanzlichen Ersatz ersetzen oder ganz weglassen.