Eis Selber Machen Mit Kokosmilch

Name: Eis Selber Machen Mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Total time: 6 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 ml Kokosmilch; 100 ml Sahne; 80 g Zucker; 1 TL Vanilleextrakt; Eine Prise Salz

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Inspiration

Ich liebe es, an heißen Sommertagen ein erfrischendes Eis zu genießen. Besonders dieses Rezept für Eis mit Kokosmilch hat es mir angetan! Die cremige Textur und der exotische Geschmack der Kokosnüsse verwandeln jede Portion in ein tropisches Erlebnis. Zudem ist es einfach zuzubereiten, sodass ich es immer wieder zubereite, um meine Familie und Freunde zu überraschen. Wenn du ein schnelles und köstliches Dessert zubereiten möchtest, ist dieses Rezept genau das Richtige für dich!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T10:05:36.443Z

Bei der Zubereitung unseres Eises mit Kokosmilch haben wir verschiedene Kokosmilchmarken ausprobiert, um den besten Geschmack zu erzielen. Ich habe festgestellt, dass die Verwendung von hochwertiger, ungesüßter Kokosmilch das Aroma wirklich hebt. Außerdem empfehle ich, das Eis in einer Eismaschine zu machen, da dies eine cremigere Konsistenz ergibt und Eiskristalle vermeidet.

Ein weiterer toller Tipp ist die Zugabe von frischen Früchten oder Schokoladenstückchen, um dem Eis eine interessante Textur und zusätzlichen Geschmack zu verleihen. Persönlich bin ich ein großer Fan von Ananas und Mango in dieser Kombination, was dem Eis das gewisse Etwas verleiht. Experimentiere einfach mit verschiedenen Zutaten!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Exotischer Kokosgeschmack, der Urlaubsfeeling vermittelt
Einfach zuzubereiten und perfekt für heiße Tage

Die Wichtigkeit der Zutaten

In diesem Rezept spielt die Qualität der Kokosmilch eine entscheidende Rolle. Verwende unbedingt eine hochwertige, cremige Kokosmilch, um das beste Geschmackserlebnis zu erzielen. Die Kokosmilch sollte idealerweise ohne Zusatzstoffe sein, um den natürlichen, süßen Geschmack der Kokosnüsse zu betonen. Achte darauf, dass du nicht die leichtere Variante wählst, da dies die cremige Textur deines Eises beeinträchtigen kann.

Die Sahne ist ebenfalls unerlässlich, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen. Bei der Wahl der Sahne solltest du auf einen hohen Fettgehalt von mindestens 30% achten. Diese sorgt dafür, dass dein Eis schön reichhaltig wird und auf der Zunge zergeht. Wenn du eine leichtere Variante wünschst, kannst du Halbfett-Sahne verwenden, aber dies kann die Textur des Eises beeinflussen.

Der Gefrierprozess

Die Temperatur beim Gefrieren des Eises spielt eine große Rolle für die Konsistenz. Wenn du das Eis in der Eismaschine gefrierst, achte darauf, dass die Maschine gut gekühlt ist und mindestens 20 bis 30 Minuten läuft, um die Mischung gleichmäßig zu rühren und Luft einzuschlagen. Dadurch erhältst du eine luftigere Textur und reduzierst die Bildung von Eiskristallen.

Solltest du keine Eismaschine besitzen, kannst du das Eis in einem flachen Behälter gefrieren und alle 30 bis 45 Minuten mit einer Gabel durchrühren. Dies hilft ebenfalls, Eiskristalle zu vermeiden und sorgt für eine cremigere Textur. Halte den Behälter gut verschlossen, damit das Eis nicht von anderen Gefriergerüchen oder -geschmäckern beeinflusst wird.

Zutaten

Zutaten für Kokosnusseis

400 ml Kokosmilch
100 ml Sahne
80 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
Eine Prise Salz

Diese Zutaten ergeben ein cremiges und köstliches Eis, das du das ganze Jahr über genießen kannst.

Zubereitung

Basis vorbereiten

In einer Schüssel die Kokosmilch, Sahne, Zucker, Vanilleextrakt und Salz gut verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Abkühlen lassen

Die Mischung in den Kühlschrank stellen und etwa 30 Minuten kühlen, damit alle Aromen gut durchziehen.

Eismaschine verwenden

Die gekühlte Mischung in eine Eismaschine geben und gemäß den Herstelleranweisungen gefrieren lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Eis einfrieren

Das fertige Eis in einen luftdichten Behälter umfüllen und mindestens 4 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen.

Jetzt kannst du dein selbstgemachtes Kokosmilcheis servieren und genießen!

Profi-Tipps

Versuche, verschiedene Früchte hinzuzufügen, um das Eis noch abwechslungsreicher zu gestalten!

Variationen und Serviervorschläge

Für ein zusätzliches Geschmackserlebnis kannst du frische Früchte wie Mango oder Ananas in die Mischung einrühren, bevor du sie in die Eismaschine gibst. Diese Früchte bringen eine herrliche Säure und Frische, die hervorragend mit dem süßen Kokosgeschmack harmoniert. Alternativ kannst du geröstete Kokosraspeln unter das Eis heben, um einen zusätzlichen Crunch zu erzeugen.

Ein weiteres tolles Topping ist geschmolzene Schokolade oder eine Schokoladensauce. Diese verleiht dem Dessert nicht nur einen optischen Reiz, sondern ergänzt auch den tropischen Geschmack der Kokosmilch perfekt. Serviere das Eis mit Minzblättern als Garnitur für einen frischen Kick und ein ansprechendes Aussehen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Das Kokosnusseis lässt sich hervorragend im Gefrierschrank lagern. Du solltest es in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Frische zu bewahren und das Einfrieren von Eiskristallen zu vermeiden. So bleibt das Eis bis zu zwei Monate lang haltbar. Beachte jedoch, dass die Textur nach längerem Lagern leicht an Qualität verlieren kann.

Solltest du einmal mehr Eis zubereiten wollen, kannst du die Zutaten einfach verdoppeln oder sogar verdreifachen. Achte jedoch darauf, die Gefrierdauer zu verlängern und zwischendurch die Konsistenz zu überprüfen. Ein guter Indikator für die richtige Gefrierzeit ist, wenn das Eis beim Herausnehmen aus dem Behälter nicht schmilzt und leicht eine Kugel formt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Süßungsmittel verwenden?

Ja, du kannst Honig oder Agavendicksaft verwenden, wenn du eine alternative Süße bevorzugst.

→ Wie lange hält sich das Eis im Gefrierschrank?

Das Eis bleibt bis zu 2 Monate frisch, wenn es gut verpackt ist.

→ Könnte ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, solange du pflanzliche Sahne verwendest.

→ Kann ich das Eis ohne Eismaschine machen?

Ja, du kannst die Mischung in einen Behälter geben und alle 30 Minuten mit einer Gabel umrühren, bis es fest wird.