Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Mozzarella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Fusilli-Nudeln; 200g Mozzarella; 150g Kirschtomaten; 1/2 Gurke; 100g schwarze Oliven; 1 kleine rote Zwiebel; frischer Basilikum; 2 EL Olivenöl; 1 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen frischen, würzigen Nudelsalat zu genießen. Dieser mediterrane Nudelsalat mit Mozzarella bringt die Aromen des Südens direkt auf unseren Tisch. Mit saftigen Tomaten, knackigem Gurkensalat und dem cremigen Mozzarella ist er nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern lässt sich auch wunderbar für Grillpartys oder Picknicks vorbereiten. Die Verwendung von hochwertigen Olivenöl und frischen Kräutern hebt den Geschmack dieses Gerichts auf ein neues Level und macht es zu einem absoluten Favoriten unter meinen Gästen.

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:45:34.306Z

Bei der Zubereitung meines mediterranen Nudelsalates habe ich verschiedene frische Zutaten ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu erzielen. Die Kombination aus al dente gegarten Nudeln und einer Vinaigrette aus Olivenöl und Zitronensaft ist einfach unvergleichlich. Besonders mag ich es, frische Kräuter wie Basilikum und Oregano hinzuzufügen, die dem Salat eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen.

Das Beste ist, dass dieser Salat im Voraus zubereitet werden kann. Er schmeckt sogar noch besser, wenn er etwas Zeit hat, durchzuziehen. Ich empfehle, ihn etwa eine Stunde vor dem Servieren im Kühlschrank zu kühlen, um die Aromen zu intensivieren. Ein leichter und erfrischender Genuss, perfekt für jeden Anlass!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische und knackige Aromen, die den Sommer einfangen
Ein einfaches Rezept, ideal für unerwartete Gäste
Vielseitig – als Beilage oder als Hauptgericht

Zutatenvielfalt

Die Auswahl der Zutaten ist entscheidend für den Geschmack dieses mediterranen Nudelsalats. Frische Kirschtomaten bringen eine süße Note und ihre saftige Konsistenz harmoniert perfekt mit dem cremigen Mozzarella. Ich bevorzuge es, die Tomaten erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie nicht zu matschig werden und ihre Frische behalten. Achten Sie darauf, hochwertige Oliven, idealerweise in Salzlake eingelegt, zu verwenden, da sie sowohl Geschmack als auch Textur bereichern.

Die Gurke sollte knackig und frisch sein. Ich empfehle, die Schale nicht vollständig zu entfernen, da diese zusätzliche Vitamine und einen ansprechenden Farbkontrast bietet. Wenn Sie eine milder gewürzte Variante wollen, können Sie auch die Samen der Gurke herausschneiden. Das sorgt dafür, dass der Salat weniger wässrig wird und die anderen Aromen besser zur Geltung kommen.

Zubereitungstipps

Beim Kochen der Fusilli-Nudeln sollte das Wasser kräftig sprudeln, bevor Sie die Nudeln hineingeben. Auf diese Weise kleben sie nicht zusammen. Achten Sie darauf, die Nudeln genau nach Packungsanweisung al dente zu kochen, damit sie ihren Biss und die Textur bewahren. Zu lange gekochte Nudeln können beim Mischen mit dem Salat dann matschig werden.

Um sicherzustellen, dass das Dressing gut verteilt ist, empfehle ich, es über die kombinierte Salatzutaten zu gießen und mit einer Zange zu vermengen. So erhalten Sie gleichmäßige Geschmacksschichten und verhindern, dass die Nudeln aneinander kleben. Es kann hilfreich sein, das Olivenöl und den Balsamico-Essig im Verhältnis von 2:1 zu mischen, um das harmonische Wechselspiel zwischen den Zutaten zu unterstützen.

Zutaten

Für diesen köstlichen mediterranen Nudelsalat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

250g Fusilli-Nudeln
200g Mozzarella
150g Kirschtomaten
1/2 Gurke
100g schwarze Oliven
1 kleine rote Zwiebel
frischer Basilikum
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten können je nach Vorlieben oder Saison angepasst werden.

Zubereitung

Die Zubereitung ist einfach und schnell:

Nudeln kochen

Kochen Sie die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Gemüse schneiden

Während die Nudeln kochen, halbieren Sie die Kirschtomaten, würfeln Sie die Gurke und schneiden Sie die rote Zwiebel in feine Ringe.

Salat anrichten

In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln mit dem Gemüse, dem gewürfelten Mozzarella und den Oliven vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen und über den Salat gießen.

Fertigstellen

Den Salat vorsichtig umrühren, mit frischem Basilikum garnieren und kalt servieren.

Genießen Sie den Salat kühl für den besten Geschmack!

Profi-Tipps

Variieren Sie die Zutaten nach persönlichem Geschmack, z. B. durch Hinzufügen von Feta-Käse oder gerösteten Pinienkernen.

Aufbewahrung und Variationen

Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten möchten, ist das kein Problem! Er hält sich im Kühlschrank bis zu drei Tage, was ihn ideal für Meal Prep macht. Decken Sie ihn gut ab oder füllen Sie ihn in einen luftdichten Behälter, um zu verhindern, dass er an Geschmack verliert oder austrocknet. Ich empfehle, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit die Nudeln nicht zu weich werden und die Aromen frisch bleiben.

Für eine abgewandelte Version können Sie auch zusätzlich gebratene Paprika, Zucchini oder artischockenherzen hinzufügen. Diese sorgen für noch mehr Geschmack und eine bunte Variation, die auch visuell ansprechend ist. Für eine proteinreiche Variante könnte gegrilltes Hähnchen oder Kichererbsen in den Salat integriert werden.

Servierideen

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Ich empfehle, ihn in einer schönen Schüssel zu servieren, eventuell ergänzt mit frischem Basilikum und einem Spritzer Zitrone, um die Aromen zusätzlich zu betonen. Das sorgt nicht nur für einen frischen Kick, sondern sieht auch noch appetitlich aus.

Eine weitere kreative Möglichkeit, diesen Nudelsalat anzubieten, ist als Bestandteil eines Buffets oder einer Antipasti-Platte. Kombinieren Sie ihn mit verschiedenen Dips, Oliven, und Käse, um eine ansprechende Vielfalt zu schaffen. So bringt jeder Bissen ein Stück mediterranes Flair auf den Teller!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat einen Tag im Voraus zubereiten?

Ja, das ist kein Problem! Der Salat entwickelt so noch mehr Geschmack.

→ Wie lange hält sich der Nudelsalat im Kühlschrank?

Zugedeckt hält er sich etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Rezept vegan gestalten?

Ja, lassen Sie den Mozzarella weg und verwenden Sie anstelle von Honig eine pflanzliche Süße für das Dressing.

→ Welche Pasta kann ich verwenden?

Fusilli eignen sich gut, aber Sie können auch Farfalle oder Penne verwenden.