Frischkäse-Brownies

Name: Frischkäse-Brownies
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Zartbitter-Schokolade; 150g Butter; 250g Zucker; 4 Eier; 150g Mehl; 1 Prise Salz; 200g Frischkäse; 50g Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Genießen Sie diese köstlichen Frischkäse-Brownies, die eine harmonische Kombination aus schokoladigem Geschmack und cremiger Frischkäsefüllung bieten.

Erstellt von

Lena

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:42:45.887Z

Diese Frischkäse-Brownies sind das perfekte Dessert für jeden Anlass. Die Kombination aus saftigen Brownies und einer zarten Frischkäsefüllung macht sie unwiderstehlich.

        Warum Sie diese Frischkäse-Brownies lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack kombiniert mit cremigem Frischkäse
Perfekte Textur, die im Mund zergeht
Ideal für Feiern oder als süße Versuchung

      

Die perfekte Kombination

Die Frischkäse-Brownies stellen eine exquisite Verbindung aus intensivem Schokoladengeschmack und einer cremigen Frischkäsefüllung dar. Diese harmonische Kombination sorgt dafür, dass jeder Biss ein wahres Geschmackserlebnis ist. Die Zartbitter-Schokolade bringt eine angenehme Tiefe in das Dessert, während der Frischkäse eine sanfte, leichte Süße hinzufügt, die den Schokoladengeschmack perfekt ergänzt.

Die Kombination aus saftigen Brownies und der luftigen Frischkäsefüllung ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Desserttisch. Ihre Gäste werden von der ansprechenden Marmorierung begeistert sein, die diese Brownies so besonders macht.

Einfach zuzubereiten

Die Zubereitung dieser Frischkäse-Brownies ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in Ihrer Küche haben, können Sie dieses köstliche Dessert im Handumdrehen kreieren. Das Schmelzen der Schokolade und das Verquirlen der Eier sind einfache Schritte, die auch weniger erfahrenen Bäcker:innen gelingen.

Das Beste daran ist, dass die Brownies nicht nur lecker sind, sondern auch in kurzer Zeit zubereitet werden können. In weniger als einer Stunde können Sie die Brownies backen und genießen, was sie ideal für spontane Feiern oder gemütliche Nachmittage macht.

Perfekt für jeden Anlass

Ob für einen besonderen Anlass oder einfach als süße Versuchung zwischendurch, diese Frischkäse-Brownies sind immer eine ausgezeichnete Wahl. Sie eignen sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Feiertage oder als süßer Abschluss eines Abendessens. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem beliebten Dessert in jeder Saison.

Die Kombination aus cremiger Füllung und schokoladigem Teig spricht sowohl Kinder als auch Erwachsene an. Wenn Sie auf der Suche nach einem Rezept sind, das bei Ihren Gästen Eindruck hinterlässt, dann sind diese Brownies genau das Richtige für Sie.

Zutaten

Für die Brownies:

200g Zartbitter-Schokolade
150g Butter
250g Zucker
4 Eier
150g Mehl
1 Prise Salz

Für die Frischkäsefüllung:

200g Frischkäse
50g Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bei Raumtemperatur sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Brownies zubereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Schmelzen Sie die Zartbitter-Schokolade und die Butter in einem Wasserbad und rühren Sie gut um.

In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier verquirlen, bis die Mischung schaumig ist. Fügen Sie die geschmolzene Schokoladenbutter-Mischung hinzu und rühren Sie gut um. Mehl und Salz unterheben, bis alles gut vermischt ist.

Frischkäsefüllung zubereiten

In einer separaten Schüssel den Frischkäse mit Zucker, Ei und Vanilleextrakt glatt rühren.

Brownies backen

Geben Sie die Hälfte der Brownie-Masse in eine gefettete Backform. Verteilen Sie die Frischkäsefüllung gleichmäßig darauf und geben Sie die restliche Brownie-Masse darüber. Mit einer Gabel leicht vermischen.

Backen Sie die Brownies für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.

Servieren Sie die Brownies mit einer Prise Puderzucker oder einer Kugel Vanilleeis für ein besonderes Dessert.

Lagerung und Haltbarkeit

Die Frischkäse-Brownies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie sie länger lagern möchten, können Sie die Brownies auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Stücke und legen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch.

Um die Brownies nach dem Einfrieren zu genießen, lassen Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie behalten ihren köstlichen Geschmack und ihre zarte Textur, sodass sie fast so gut schmecken wie frisch gebacken.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept kann leicht variiert werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen. Fügen Sie zum Beispiel gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, zur Brownie-Masse hinzu, um einen zusätzlichen Crunch zu erhalten. Auch Schokoladenstückchen oder Karamellstückchen können eine interessante Abwechslung bieten.

Für eine fruchtige Note können Sie frische Beeren oder pürierte Früchte unter die Frischkäsefüllung mischen. Himbeeren oder Erdbeeren harmonieren besonders gut mit der Schokolade und bringen eine erfrischende Süße in das Dessert.

Tipps für perfekte Brownies

Um sicherzustellen, dass Ihre Frischkäse-Brownies immer perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Dies hilft, eine gleichmäßige und glatte Konsistenz zu erreichen. Achten Sie auch darauf, die Brownies nicht zu lange zu backen; sie sollten in der Mitte noch leicht feucht sein, um die ideale Textur zu erhalten.

Ein weiterer Tipp ist, die Brownies nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie sie schneiden. Dadurch wird verhindert, dass sie beim Schneiden zerbröckeln, und Sie erhalten schöne, gleichmäßige Stücke, die sich hervorragend zum Servieren eignen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Schokolade durch Kakaopulver ersetzen?

Ja, Sie können Kakaopulver verwenden, aber die Textur und der Geschmack können variieren.

→ Wie lagert man die Brownies am besten?

Bewahren Sie die Brownies in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, um ihre Frische zu erhalten.

→ Kann ich die Frischkäsefüllung variieren?

Ja, Sie können verschiedene Aromen wie Zitrone oder Schokolade hinzufügen, um die Füllung zu variieren.

→ Sind diese Brownies glutenfrei?

Um glutenfreie Brownies zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl anstelle von normalem Mehl.