Grill Beilagen Mit Zucchini Würfeln

Name: Grill Beilagen Mit Zucchini Würfeln
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL italienische Kräuter; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Inspiration

Ich liebe es, beim Grillen verschiedene Beilagen zuzubereiten, und diese Zucchini-Würfel sind eine meiner absoluten Favoriten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch perfekt gewürzt, sodass sie den Grillgeruch optimal aufnehmen. Die Zucchini werden zart, während sie ihre frische Farbe behalten. Egal, ob zu Fleisch, Fisch oder Vegetarischem – diese Beilage rundet jedes Grillmenü ab. Lasst uns gemeinsam die Zucchini auf den Grill bringen und die Geschmacksknospen verwöhnen.

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T09:05:36.102Z

Ich erinnere mich daran, als ich das erste Mal Zucchini auf dem Grill zubereitet habe. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma und der frischen Zucchini hat mich sofort begeistert. Ich habe verschiedene Gewürze ausprobiert und schließlich eine Mischung gefunden, die einfach perfekt harmoniert.

Ein Geheimtipp ist, die Zucchini vor dem Grillen leicht zu salzen, damit sie etwas Wasser ziehen. Dadurch wird die Textur beim Grillen noch zarter und die Aromen können besser durchdringen. Probiert es aus, ihr werdet den Unterschied lieben!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frisches Gemüse mit einem rauchigen Aroma vom Grill
Schnell zuzubereiten und ideal als Beilage
Einfach variierbar mit verschiedenen Gewürzen

Die richtige Zucchini auswählen

Für dieses Rezept ist es entscheidend, frische und feste Zucchini auszuwählen. Achte darauf, dass die Schale glänzend und makellos ist. Zu große Zucchini können hohl und wässrig sein, was den Geschmack beeinträchtigt. Ideal sind Zucchini mit einer Länge von etwa 15 bis 20 cm, die knackig und aromatisch sind.

Eine gute Zucchini hat auch eine gleichmäßige grüne Farbe. Vermeide solche mit weichen Flecken oder Schrumpfungen. Wenn du die Zucchini einige Tage im Voraus kaufst, lagere sie im Kühlschrank in einem belüfteten Beutel, um frische und knackige Ergebnisse zu garantieren.

Marinieren für den perfekten Geschmack

Die Marinade ist das Herzstück dieses Rezepts. Das Olivenöl hilft nicht nur dabei, die Aromen gleichmäßig zu verteilen, sondern sorgt auch dafür, dass die Zucchini beim Grillen schön goldbraun werden. Ich empfehle, das Olivenöl leicht zu erwärmen, bevor du die Gewürze hinzufügst – so werden sie aromatischer.

Die italienischen Kräuter bringen eine wunderbare Tiefe und Komplexität in den Geschmack. Fühl dich frei, sie durch andere Gewürze wie Paprika oder Cayennepfeffer zu ersetzen, um eine zusätzliche Schärfe zu erreichen. Lass die Mischung für mindestens 15 Minuten ziehen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Grillen wie ein Profi

Beim Grillen ist es wichtig, die Zucchiniwürfel gleichmäßig zu verteilen, damit sie eine uniforme Garzeit haben. Achte darauf, dass der Grill gut vorgeheizt ist – eine Temperatur von etwa 200°C ist ideal. Zu hohe Temperaturen können dazu führen, dass die Zucchini verbrennen, bevor sie richtig gar sind.

Wende die Zucchini regelmäßig, etwa alle 3-4 Minuten, um ein gleichmäßiges Grillmuster und eine optimale Bräunung zu erzielen. Die perfekte Garzeit liegt zwischen 10 und 15 Minuten; die Zucchini sollten weich, aber noch bissfest sein. Ein guter Hinweis: Achte darauf, dass sie am Rand leicht gebräunt sind und eine appetitliche Aromahülle entwickelt haben.

Zutaten

Zutaten:

Zutaten für gegrillte Zucchini-Würfel

2 mittelgroße Zucchini
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL italienische Kräuter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt

Zubereitung

Zubereitung:

Zucchini vorbereiten

Die Zucchini waschen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In eine Schüssel geben.

Marinade anrühren

Olivenöl, Salz, Pfeffer, italienische Kräuter und den gehackten Knoblauch zu den Zucchiniwürfeln geben und gut vermischen.

Zucchini grillen

Die marinierten Zucchiniwürfel auf den Grill legen und für etwa 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis sie schön gebräunt sind.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack könnt ihr die Zucchini mit geriebenem Parmesan bestreuen, kurz bevor sie vom Grill kommen.

Variationen und Ergänzungen

Wenn du Abwechslung wünschst, kannst du die Zucchini mit anderen Gemüsesorten wie Paprika oder Auberginen kombinieren. Diese können gleichzeitig gegrillt werden. Schneide das Gemüse in ähnliche Größen, damit alles gleichmäßig gart. Du kannst auch Feta oder Mozzarella hinzufügen, um einen herzhaften Akzent zu setzen.

Für eine asiatische Note probiere, die Marinade mit Sojasauce und Sesamöl zu variieren. Füge nach dem Grillen geröstete Sesamsamen und Frühlingszwiebeln hinzu. Diese Kombination verleiht dem Gericht eine spannende Genussdimension, die sich hervorragend als Beilage zu grilled Fisch oder Huhn eignet.

Lagerung und Vorbereitung im Voraus

Die marinierten Zucchiniwürfel können bis zu einem Tag im Voraus zubereitet werden. Lagere sie einfach im Kühlschrank in einem luftdicht verschlossenen Behälter. Vor dem Grillen solltest du sie jedoch auf Raumtemperatur bringen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Wenn du beim Grillen etwas übrig hast, kannst du die Zucchiniwürfel einfrieren. Lege sie auf ein Backblech und friere sie erst ein, bevor du sie in Beutel umpackst. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Beim Wiedererhitzen in der Pfanne einfach mit etwas Olivenöl anbraten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini auch im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Zucchini bei 200 Grad im Ofen rösten. Die Grillzeit beträgt etwa 20 Minuten.

→ Welche anderen Gemüsesorten eignen sich zum Grillen?

Paprika, Auberginen und Champignons sind ebenfalls hervorragend geeignet.

→ Wie lange kann ich die vorbereiteten Zucchiniwürfel aufbewahren?

Die marinierten Zucchiniwürfel können im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich die Zucchini auch in Stücke schneiden anstatt in Würfel?

Ja, du kannst sie in Scheiben oder andere Formen schneiden, das Grillverfahren bleibt gleich.