Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker

Name: Quarkbällchen aus dem Airfryer ohne Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Quark; 100 g Haferflocken; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 TL Zimt; Eine Prise Salz; Optional: 1 EL Honig oder ein Süßungsmittel nach Wahl

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Inspiration

Ich liebe es, Quarkbällchen zu machen, besonders wenn ich dafür keinen Zucker verwenden muss! Diese Variante aus dem Airfryer ist nicht nur gesünder, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Die Kombination aus Quark und etwas Haferflocken sorgt für eine wunderbare Textur und einen feinen Geschmack, den man ohne schlechtes Gewissen genießen kann. Perfekt als Snack für zwischendurch oder zum Kaffee mit Freunden. Ich kann es kaum erwarten, sie selbst zu probieren!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T22:14:35.540Z

Ich erinnere mich noch gut an die ersten Quarkbällchen, die ich zubereitet habe. Sie waren ein wenig zu süß, aber die Verwendung von natürlichen Zutaten hat meine Einstellung zur Ernährung verändert. Diese zuckerfreien Quarkbällchen sind der perfekte Einstieg in eine gesündere Snack-Option, die trotzdem köstlich ist.

Bei der Zubereitung habe ich mit verschiedenen Gewürzen experimentiert und festgestellt, dass eine Prise Zimt den Geschmack wunderbar abrundet. Das Geheimnis liegt darin, den Teig nicht zu lange zu kneten, damit die Bällchen fluffig bleiben. Der Airfryer sorgt zudem für die perfekte Knusprigkeit!

        Warum Sie diese Quarkbällchen lieben werden
        Gesunde Alternative ohne Zucker
Leichte Zubereitung im Airfryer
Perfekt für eine süße Snackpause
Wunderbare Kombination aus Quark und Gewürzen

      

Die optimale Konsistenz des Teigs

Die richtige Konsistenz des Teigs ist entscheidend für das Gelingen der Quarkbällchen. Achten Sie darauf, dass der Teig gut formbar ist. Zu viel Quark kann ihn zu feucht machen, während zu viele Haferflocken die Bällchen trocken wirken lassen. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Haferflocken hinzu, um die Textur zu verbessern. Es ist auch hilfreich, die Hände leicht mit Wasser zu befeuchten, um das Formen der Bällchen zu erleichtern.

Bei der Vermischung der Zutaten ist es wichtig, den Zimt gleichmäßig im Teig zu verteilen. Zimt gibt nicht nur Geschmack, sondern auch aromatische Tiefe. Experimentieren Sie gerne mit anderen Gewürzen wie Muskatnuss oder Vanille, um verschiedene Geschmacksrichtungen zu kreieren. Diese Optionen können die Bällchen aufwerten und sie vielseitiger machen.

Optimale Backzeit und Temperatur

Die Backzeit im Airfryer kann variieren, abhängig von der Größe der Quarkbällchen und der Modellvariation des Airfryers. Bei einer Temperatur von 180 Grad Celsius sollten Sie die Bällchen etwa 10 Minuten backen. Um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig durchgegart werden, ist es wichtig, sie nach der Hälfte der Zeit zu wenden. Achten Sie darauf, dass die Bällchen goldbraun und knusprig sind. Ein Blick auf die Farbe hilft Ihnen, den perfekten Gargrad zu erkennen.

Falls Sie kleine Partien zubereiten oder die Bällchen unterschiedlich groß formen, kann es sinnvoll sein, die Backzeit schrittweise zu überprüfen. Kleinere Bällchen passieren schneller; große Bällchen benötigen möglicherweise ein paar Minuten mehr. So können Sie die Garantie haben, dass jeder Bissen perfekt gegart ist.

Variationsmöglichkeiten

Diese Quarkbällchen sind vielseitig und können leicht angepasst werden. Fügen Sie für mehr Geschmack und Textur gehackte Nüsse, Samen oder Trockenfrüchte hinzu. Diese Zutaten verleihen den Bällchen nicht nur einen zusätzlichen Crunch, sondern steigern auch die Nährstoffe. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver hinzufügen oder kleine Schokoladenstückchen einarbeiten.

Um die Quarkbällchen noch gesünder zu gestalten, könnten Sie anstelle des Honigs ein kalorienfreies Süßungsmittel verwenden. Dies macht das Rezept diätfreundlicher, stärkt aber auch den Charakter der Bällchen. Sie können die Quarkbällchen außerdem leicht in Muffinformen backen, um eine andere Form und Textur zu erhalten.

Zutaten

Für die Quarkbällchen

250 g Quark
100 g Haferflocken
1 Ei
1 TL Backpulver
1 TL Zimt
Eine Prise Salz
Optional: 1 EL Honig oder ein Süßungsmittel nach Wahl

Zubereitung

Teig vorbereiten

In einer Schüssel den Quark, das Ei, die Haferflocken, das Backpulver, den Zimt und das Salz gut vermischen. Falls gewünscht, den Honig oder das Süßungsmittel hinzufügen. Der Teig sollte gut formbar sein, aber nicht zu nass.

Bällchen formen

Mit den Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Bällchen formen. Die Größe können Sie nach Belieben variieren, ideal sind etwa 3-4 cm Durchmesser.

Airfryer vorheizen

Den Airfryer auf 180 Grad Celsius vorheizen. Dies hilft, die Bällchen gleichmäßig zu garen und eine schöne, goldbraune Farbe zu erreichen.

Bällchen backen

Die geformten Quarkbällchen in den Airfryer legen und für ca. 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden, damit sie von allen Seiten gleichmäßig garen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch Vanilleextrakt oder Zitronenschale in den Teig geben. Diese Quarkbällchen sind auch lecker, wenn Sie sie nach dem Backen leicht mit Zimt bestreuen.

Tipps zur Lagerung

Die Quarkbällchen können nach dem Backen in einem luftdicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden. Sie bleiben bis zu 3 Tage frisch. Um die Bällchen wieder aufzuwärmen, legen Sie sie kurz in den Airfryer bei 150 Grad Celsius für etwa 3 bis 5 Minuten, bis sie wieder warm und knusprig sind. Das sorgt dafür, dass sie nicht weich oder matschig werden.

Falls Sie die Quarkbällchen einfrieren möchten, lassen Sie sie zuerst vollständig abkühlen. Danach können Sie sie in einer einzelnen Schicht auf einem Backblech einfrieren und dann in einen Gefrierbeutel umfüllen. So verhindern Sie, dass sie zusammenkleben. Für einen schnellen Snack können die gefrorenen Bällchen direkt im Airfryer aufgebacken werden – eine geniale Lösung für spontane Gelüste!

Serviervorschläge

Diese Quarkbällchen eignen sich hervorragend als Snack für Zwischendurch oder als süßes Frühstück. Servieren Sie sie warm mit einem Klecks Joghurt oder Quark und frischen Früchten für eine nahrhafte Ergänzung. Eine Prise Zimt und einen Hauch von Honig können die Aromen noch weiter intensivieren.

Für einen geselligen Nachmittag mit Freunden können Sie die Quarkbällchen mit verschiedenen Dips anbieten – probieren Sie einen Schokoladen- oder einen Karamelldip aus. Das macht das Snacken noch unterhaltsamer und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Ihre Gäste werden begeistert sein!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Bällchen bei 180 Grad Celsius im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten backen.

→ Gibt es eine glutenfreie Variante?

Ja, Sie können die Haferflocken durch glutenfreie Haferflocken ersetzen oder eine alternative Mehlmischung verwenden.

→ Könnte ich auch andere Gewürze verwenden?

Absolut! Probieren Sie Muskatnuss oder Ingwer für eine interessante Geschmacksrichtung.

→ Wie lange sind die Quarkbällchen haltbar?

Die Quarkbällchen sind in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage haltbar.