Geburtstagskuchen mit Kerzen

Name: Geburtstagskuchen mit Kerzen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 10 Stücke
Ingredients: 200g Zucker; 4 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; 100ml Milch; 100g Butter, geschmolzen; 1 TL Vanilleextrakt; 250g Butter, zimmerwarm; 500g Puderzucker; 100ml Sahne; 1 TL Vanilleextrakt; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Inspiration

Ich liebe es, einen schönen Geburtstagskuchen zu backen, der nicht nur gut aussieht, sondern auch köstlich schmeckt. Dieser Geburtstagskuchen mit Kerzen ist perfekt für jede Feier und bringt mit seiner luftigen Textur und dem süßen Aroma jeden zum Schmelzen. Die Kombination aus zartem Biskuit und einer cremigen Füllung macht ihn zu einer wunderbaren Überraschung. Ich finde es besonders schön, die Kerzen anzuzünden und den Moment zu genießen, wenn alle zusammenkommen, um zu feiern.

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-12T08:45:35.739Z

Bei der Zubereitung meines Geburtstagskuchens habe ich verschiedene Rezepte ausprobiert, um die perfekte Balance zwischen Geschmack und Textur zu finden. Schließlich entschied ich mich für eine einfache Vanille-Biskuitbasis, die in Kombination mit einer leichten Buttercreme einfach unwiderstehlich ist. Um sicherzustellen, dass der Kuchen saftig bleibt, nehme ich gerne etwas Milch in den Teig.

Ein wichtiger Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Eier wirklich gut zu schlagen, bevor man sie zum Teig gibt. Dadurch wird der Kuchen schön luftig und hell. Das ist der Grund, warum ich diesen Kuchen immer wieder backe – er ist der Hit bei jeder Geburtstagsfeier!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Saftige Vanillebasis mit cremiger Buttercreme
Einheitliche Textur, die beim Biss förmlich schmilzt
Ideal für feierliche Anlässe und um Erinnerungen zu schaffen

      

Die Kunst des Biskuitteigs

Der Biskuitteig ist das Herzstück dieses Geburtstagskuchens. Um den perfekten Teig zu erzielen, ist es wichtig, die Eier und den Zucker gut schaumig zu schlagen. Dies sollte etwa 5-7 Minuten dauern, bis die Mischung hell und cremig aussieht. Dies sorgt nicht nur für eine leichtere Textur, sondern trägt auch zur Süße des Teigs bei. Achten Sie darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und jedes Mal gut einzurühren – dies gewährleistet, dass sich alles gleichmäßig verbindet.

Das richtige Mischen von Mehl und Backpulver ist entscheidend für die Struktur des Kuchens. Mischen Sie diese beiden trockenen Zutaten vor dem Hinzufügen zum Teig, um Klumpen zu vermeiden. Achten Sie darauf, den Teig nicht zu übermixen, wenn Sie die Milch hinzufügen. Übermäßiges Rühren kann Ihren Biskuit zäh machen. Ein sanftes Falten genügt, um die Zutaten zu vereinen, während die Luftigkeit erhalten bleibt.

Buttercreme perfekt herstellen

Die Buttercreme ist der krönende Abschluss dieses Kuchens und sollte in der richtigen Konsistenz zubereitet werden. Beginnen Sie mit zimmerwarmer Butter, da kalte Butter die Zutaten nicht gut emulgiert. Schlagen Sie die Butter etwa 5 Minuten lang, bis sie cremig und hell wird. Der Puderzucker sollte nach und nach hinzugefügt werden, um Klumpenbildung zu vermeiden. Wenn die Creme zu fest wird, können Sie sie mit etwas mehr Sahne auflockern.

Lebensmittelfarbe kann der Buttercreme einen zusätzlichen Farbkick geben. Wenn Sie damit experimentieren, fügen Sie die Farbe schrittweise hinzu, um den gewünschten Farbton zu erreichen. Es ist wichtig, die Farbe gut einzuarbeiten, damit sie gleichmäßig verteilt ist. Eine gut gefärbte Buttercreme während des Dekorierens macht den Kuchen nicht nur visuell ansprechend, sondern sorgt auch dafür, dass sie zu einer unvergesslichen Feier wird.

Zutaten

Für den Teig

200g Zucker
4 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
100ml Milch
100g Butter, geschmolzen
1 TL Vanilleextrakt

Für die Buttercreme

250g Butter, zimmerwarm
500g Puderzucker
100ml Sahne
1 TL Vanilleextrakt
Lebensmittelfarbe (optional)

Bitte beachten Sie

Zubereitung

Teig vorbereiten

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier einzeln hinzufügen und gut einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Zum Schluss Vanilleextrakt hinzufügen.

Backen

Den Teig in eine gefettete Springform geben und 30 Minuten backen. Anschließend abkühlen lassen.

Buttercreme zubereiten

Die weiche Butter mit dem Puderzucker gut verrühren. Sahne und Vanilleextrakt hinzufügen und alles zu einer cremigen Masse verarbeiten. Bei Bedarf Lebensmittelfarbe einrühren.

Kuchen dekorieren

Den abgekühlten Kuchen einmal durchschneiden, die Buttercreme dazwischen und oben auftragen. Nach Belieben mit Kerzen verzieren.

Genießen

Profi-Tipps

Für einen besonders saftigen Kuchen können Sie etwas frisch gepressten Orangensaft in den Teig geben.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die Frische Ihres Geburtstagskuchens zu bewahren, sollten Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er bis zu 3 Tage saftig. Wenn Sie den kühlenden Effekt maximieren möchten, können Sie ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, jedoch mit der Bemerkung, dass die Buttercreme eventuell fester wird. Vor dem Servieren ist es ratsam, den Kuchen etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen zu lassen.

Wenn Sie den Geburtstagskuchen länger aufbewahren möchten, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie und dann in Alufolie ein. So bleibt er bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder für einige Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. Achten Sie darauf, die Buttercreme vor dem Servieren frisch zuzubereiten, um die beste Konsistenz zu gewährleisten.

Variationen und Serviervorschläge

Probieren Sie verschiedene Geschmacksrichtungen für die Buttercreme aus, um Ihrem Kuchen einen individuellen Touch zu verleihen. Statt Vanille können Sie auch Kakao, Limette oder Mandelaroma verwenden. Ein Hauch von Zitronenschale kann der Buttercreme eine erfrischende Note geben, die perfekt für frühlingshafte Feiern ist. Denken Sie daran, die Zuckermenge eventuell anzupassen, um die Süße im Gleichgewicht zu halten.

Für eine fruchtigere Variante des Kuchens können Sie Schichten von frischen Beeren oder Fruchtkompott zwischen den Ebenen der Buttercreme hinzufügen. Dies bringt nicht nur eine angenehme Säure, sondern macht den Kuchen auch attraktiver. Servieren Sie den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis, um einen köstlichen Kontrast zu der süßen Buttercreme zu schaffen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Kuchen im Voraus backen?

Ja, Sie können den Kuchen bis zu zwei Tage im Voraus backen und kühl lagern.

→ Wie bewahre ich den Kuchen auf?

Bewahren Sie den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um ihn frisch zu halten.

→ Kann ich die Buttercreme variieren?

Ja, Sie können andere Aromen wie Schokolade oder Früchte hinzufügen.

→ Wie viele Portionen ergeben sich aus diesem Rezept?

Der Kuchen ergibt etwa 10 Stücke.