Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta

Name: Gefüllte Süßkartoffeln mit Honig und Feta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 200 g Feta; 4 EL Honig; 2 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 2 Zweige frischer Thymian

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, neue Kombinationen in der Küche auszuprobieren, und gefüllte Süßkartoffeln sind immer ein Hit bei uns. Diese Variante mit Honig und Feta vereint die Süße der Kartoffeln mit dem herzhaften Geschmack des Fetas und sorgt für eine köstliche Geschmacksexplosion. Es ist das perfekte Gericht für ein schnelles Abendessen oder als Beilage zu einem festlichen Anlass. Die Zubereitung ist einfach, und ich kann versichern, dass diese gefüllten Süßkartoffeln Ihre Gäste beeindrucken werden!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-08T17:33:35.926Z

Als ich das erste Mal gefüllte Süßkartoffeln zubereitet habe, war ich skeptisch, ob die Kombination wirklich funktionieren würde. Doch der süße Honig verbindet sich auf wunderbare Weise mit dem salzigen Feta, was zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis führt. Ich habe auch versucht, die Süßkartoffeln im Ofen zu rösten, damit sie besonders weich und aromatisch werden.

Ein kleiner Tipp: Übersehe nicht, die Süßkartoffeln vor dem Füllen gut zu würzen. Mein Geheimnis ist, sie leicht mit Olivenöl und einer Prise Salz zu beträufeln, bevor sie in den Ofen kommen. So wird jede Biss ein Genuss!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Das harmonische Zusammenspiel von süßem Honig und salzigem Feta.
Eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit, die leicht zuzubereiten ist.
Ideal für ein schnelles Abendessen oder für Ihre nächsten Gäste.

      

Die richtige Süßkartoffel wählen

Für dieses Rezept sind große, gleichmäßige Süßkartoffeln ideal, da sie sich gut füllen lassen. Achten Sie darauf, dass die Schale fest und unbeschädigt ist. Je nach Vorliebe können Sie auch verschiedene Sorten ausprobieren; orangefarbene Süßkartoffeln sind süßer, während die lila Variante einen etwas erdigeren Geschmack hat. Bei der Auswahl helfen Ihnen die unterschiedlichen Geschmäcker, das Gericht individuell anzupassen.

Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, sollten die Süßkartoffeln auf eventuelle dunkle Stellen oder Druckstellen geprüft werden. Diese Bereiche können bitter schmecken oder die Textur beeinträchtigen. Ein einfacher Trick, um sicherzustellen, dass die Süßkartoffeln gut durchgegart sind, ist, sie nach dem Backen mit einer Gabel einzustechen; sie müssen weich sein, aber nicht auseinanderfallen.

Feta und Honig – die perfekte Kombination

Feta ist ein salziger Käse, der hervorragend mit der Süße der Süßkartoffeln harmoniert. Ich empfehle, einen hochwertigen Feta zu wählen, da dessen Intensität und Krümeligkeit das Geschmackserlebnis erheblich verbessern. Sie können auch versuchen, die Füllung mit einer Mischung aus Feta und einem milderen Käse wie Hüttenkäse zu verfeinern, um die Textur aufzulockern.

Honig gibt diesem Gericht nicht nur Süße, sondern auch eine schöne Glasur, die beim Backen entsteht. Wenn Sie nach einer alternativen Süße suchen, können Sie Ahornsirup verwenden, der dem Gericht eine subtile, rauchige Note verleiht. Denken Sie daran, die Menge anzupassen, da Ahornsirup süßer ist als Honig.

Zutaten

Für die gefüllten Süßkartoffeln benötigen Sie:

Zutaten

4 große Süßkartoffeln
200 g Feta
4 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
2 Zweige frischer Thymian

Guten Appetit!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung:

Süßkartoffeln vorbereiten

Öffnen Sie den Ofen und heizen Sie ihn auf 200 Grad Celsius vor. Die Süßkartoffeln gründlich waschen, dann der Länge nach halbieren und mit einem Esslöffel vorsichtig das Fruchtfleisch herauslöffeln, sodass ein Rand von etwa 1 cm bleibt.

Füllung zubereiten

Das süßliche Fruchtfleisch in einer Schüssel mit zerbröckeltem Feta, Honig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und frischem Thymian vermengen.

Füllen und backen

Die Füllung gleichmäßig in die ausgehölten Süßkartoffeln verteilen. Diese auf ein Backblech legen und für etwa 30 Minuten im Ofen backen, bis sie weich und goldbraun sind.

Genießen Sie Ihre gefüllten Süßkartoffeln!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie die gefüllten Süßkartoffeln vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Balsamico-Glasur verzieren.

Variationen für Ihre gefüllten Süßkartoffeln

Wenn Sie Abwechslung in Ihrer Küche suchen, probieren Sie verschiedene Kräuter und Gewürze mit der Füllung aus. Rosmarin oder Oregano eignen sich ebenso gut wie Thymian und bringen neue Geschmacksdimensionen in Ihr Gericht. Das Hinzufügen von zerhackten Walnüssen oder Mandeln kann nicht nur den Geschmack vertiefen, sondern auch knusprige Texturen schaffen.

Eine weitere Möglichkeit ist, zusätzlich zerkleinerte Spinatblätter oder gekochte Kichererbsen in die Mischung zu fügen. Dies erhöht nicht nur den Nährstoffgehalt, sondern macht die Füllung auch sättigender und länger haltbar.

Aufbewahrung und Vorbereitungen im Voraus

Falls Sie die gefüllten Süßkartoffeln im Voraus zubereiten möchten, können Sie die gefüllten Kartoffeln nach dem Füllen bis zu einem Tag im Kühlschrank lagern. Decken Sie sie einfach mit Frischhaltefolie ab, um ein Austrocknen zu verhindern. Vor dem Backen sollten Sie sie jedoch auf Raumtemperatur bringen, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.

Sie können die Füllung auch separat und bis zu drei Tage im Voraus zubereiten, um Zeit während des Abendessens zu sparen. Achten Sie darauf, die Füllung in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Zum Aufwärmen eignet sich die Mikrowelle gut, aber ich empfehle, die Füllung im Ofen zu erhitzen, wenn Sie die Süßkartoffeln erneut backen, um die knusprige Textur der Ränder zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Füllung variieren?

Ja, Sie können die Füllung nach Belieben anpassen, z.B. durch Zugabe von Nüssen oder getrockneten Früchten.

→ Wie lange kann ich die gefüllten Süßkartoffeln aufbewahren?

Die Reste können im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen vor dem Servieren.

→ Kann ich dieses Gericht vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie den Feta durch eine vegane Käsealternative oder eine Mischung aus Avocado und Kräutern.

→ Wie kann ich die Süßkartoffeln schneller garen?

Sie können die Süßkartoffeln auch in der Mikrowelle garen, um die Kochzeit zu verkürzen.