Abendessen mit Pfannengericht

Name: Abendessen mit Pfannengericht
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Karotten, in Streifen geschnitten; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten; 200g Brokkoli, in Röschen; 3 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Warme Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und dieses Pfannengericht ist eine meiner Lieblingskreationen. Es vereint das Beste aus verschiedenen Gemüsesorten und einer herzhaften Sauce, die alles perfekt zusammenbindet. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich an einem Wochentag in weniger als 30 Minuten ein köstliches Abendessen auf den Tisch bringen kann. Ideal für die ganze Familie oder als schnelles Gericht für Freunde. Lass uns gemeinsam dieses wunderbare Rezept entdecken!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T08:34:36.585Z

Als ich das erste Mal dieses Pfannengericht zubereitet habe, war ich überrascht, wie viel Geschmack ich mit so wenigen Zutaten erzielen kann. Ich habe verschiedene Gemüsesorten verwendet, die ich gerade zur Hand hatte, und das Ergebnis war einfach köstlich. Ich fand heraus, dass die Kombination von knusprigem Gemüse und zarter Sauce die Texturen perfekt ausbalanciert.

Ein nützlicher Tipp: Achte darauf, das Gemüse in gleich große Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Zuletzt habe ich etwas frische Petersilie hinzugefügt, um dem Gericht nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack zu verleihen. Das Resultat war ein einfach unwiderstehliches Abendessen!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Vielfältige und frische Gemüsesorten laden zum Experimentieren ein
Einfach und schnell zubereitet – perfekt für hektische Abende
Die Sauce bringt die Aromen zum Strahlen und macht das Gericht unwiderstehlich

      

Das perfekte Gemüse für dein Pfannengericht

Die Auswahl der richtigen Gemüsesorten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur deines Pfannengerichts. Karotten geben eine süße Note und sorgen für eine knackige Konsistenz, während rote Paprika mit ihrem süßlichen Aroma einen schönen Farbkontrast bietet. Zucchini hingegen hat eine zarte, saftige Textur, die gut die Aromen der Sauce aufnimmt. Brokkoli bringt nicht nur Farbe ins Spiel, sondern auch eine gesunde Portion Vitamine.

Zögere nicht, mit anderen Gemüsesorten zu experimentieren. Zum Beispiel passen grüne Bohnen oder Zuckererbsen hervorragend zu diesem Gericht und bieten zusätzlich eine knackige Textur. Wenn du saisonale Gemüse verwendest, steigert das den frischen Geschmack. Achte darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig gart und optimalen Biss hat.

Die Kunst der richtigen Würzung

Die Sojasauce ist das Herzstück dieser Pfanne und sorgt für eine salzige, umami-reiche Note. Sie verstärkt die Aromen des Gemüses und lässt sie förmlich strahlen. Wenn du den Geschmack verstärken möchtest, kannst du zusätzlich einen Hauch von Honig oder Agavendicksaft hinzufügen, der eine perfekte Balance zwischen süß und salzig bietet. Andererseits lässt sich die Sojasauce auch durch Tamari ersetzen, um das Gericht glutenfrei zu gestalten.

Zusätzlich zu Salz und Pfeffer kannst du auch andere Gewürze ausprobieren. Ein Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren verleiht eine erfrischende Säure. Wenn du es schärfer magst, füge etwas rote Chiliflocken oder frische Chili während des Garens hinzu. Achte jedoch darauf, die Menge nach deinem persönlichen Geschmack anzupassen, um die Balance der Aromen nicht zu verlieren.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Pfannengericht benötigst:

Zutaten

2 Karotten, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
200g Brokkoli, in Röschen
3 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um das beste Aroma zu erzielen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um dieses köstliche Pfannengericht zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Dies sorgt für ein gleichmäßiges Garen.

Öl erhitzen

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.

Knoblauch anbraten

Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1 Minute an, bis er duftet.

Gemüse hinzufügen

Gebe das vorbereitete Gemüse in die Pfanne und brate es für 5-7 Minuten, bis es leicht gebräunt und bissfest ist.

Sojasauce hinzufügen

Gieße die Sojasauce über das Gemüse, würze mit Salz und Pfeffer und rühre um. Lasse alles für weitere 5 Minuten köcheln.

Servieren

Garnieren das Gericht mit frischer Petersilie und serviere es heiß.

Das Pfannengericht kann sehr gut mit Reis oder Nudeln serviert werden.

Profi-Tipps

Variiere das Gemüse je nach Saison und persönliche Vorlieben, um Abwechslung in dein Gericht zu bringen.

Vorbereitung und Lagerung der Zutaten

Es ist hilfreich, alle Zutaten im Voraus vorzubereiten, bevor du mit dem Kochen beginnst. Das bedeutet, das Gemüse zu waschen, zu schneiden und eventuell in Schalen bereitzustellen. So kannst du sicherstellen, dass der Kochprozess reibungslos und schnell verläuft. Besonders an hektischen Wochentagen ist dies ein echter Zeitgewinn, da du die Zubereitung in 10 bis 15 Minuten erledigen kannst.

Falls du Reste von deinem Pfannengericht übrig hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um die besten Geschmackserlebnisse zu garantieren, erwärmst du die Reste einfach in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, sodass sie gleichmäßig erhitzen. So bleibt die Textur des Gemüses angenehm, ohne zu matschig zu werden.

Variationen des Pfannengerichts

Um Abwechslung in dein Pfannengericht zu bringen, kannst du verschiedene Proteinquellen hinzufügen. Tofu ist eine hervorragende Option für Vegetarier und lässt sich gut mit der Sojasauce marinieren. Du könntest also gewürfelten Tofu anbraten, bevor das Gemüse in die Pfanne kommt, oder bereits gekochtes Hühnchen oder Garnelen dazugeben, um das Gericht herzhaft zu gestalten.

Eine weitere Möglichkeit ist, das Gericht mit verschiedenen Nüssen oder Saaten zu verfeinern. Cashewkerne oder Sonnenblumenkerne bieten einen wunderbaren Crunch und zusätzliche gesunde Fette. Streue sie kurz vor dem Servieren darüber, um sowohl geschmacklich als auch visuell zu punkten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?

Ja, alle Zutaten sind bereits vegan. Achte darauf, nur pflanzliche Öle zu verwenden.

→ Wie kann ich die Kochzeit reduzieren?

Bereite das Gemüse im Voraus vor und schneide es in kleinere Stücke, um die Kochzeit zu verkürzen.

→ Kann ich Reste aufbewahren?

Ja, die Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Welches Gemüse kann ich hinzufügen?

Du kannst jedes Gemüse verwenden, das du magst, z. B. Erbsen, Spinat oder Pilze.