Saftige Hähnchenbrust im Ofen

Name: Saftige Hähnchenbrust im Ofen
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenbrustfilets; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Saftige Hähnchenbrust im Ofen ist ein einfaches und köstliches Gericht, das Ihre Familie begeistern wird.

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-26T00:58:07.250Z

Die saftige Hähnchenbrust im Ofen ist nicht nur ein Klassiker in der deutschen Küche, sondern auch ein Gericht, das sich hervorragend für besondere Anlässe eignet. Mit aromatischen Kräutern und Gewürzen zubereitet, wird das Hähnchen besonders zart und geschmackvoll.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Saftige und zarte Hähnchenbrust, die im Mund zergeht
Einfaches Rezept, das sich für jede Gelegenheit eignet
Vielseitig und kann mit verschiedenen Beilagen kombiniert werden

      

Die perfekte Zubereitung der Hähnchenbrust

Die Hähnchenbrust ist ein beliebtes Gericht, das sich durch seine Vielseitigkeit auszeichnet. Bei richtiger Zubereitung wird sie saftig und zart, sodass sie auf der Zunge zergeht. Ein wichtiger Schritt ist das Marinieren, da die Gewürze und das Öl in das Fleisch einziehen und ihm Geschmack verleihen. Lassen Sie die Hähnchenbrust mindestens 15 Minuten marinieren, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Die Wahl der richtigen Kräuter kann ebenfalls einen großen Unterschied im Geschmack machen. Thymian und Rosmarin sind klassische Begleiter, die hervorragend mit Hähnchen harmonieren. Sie verleihen dem Gericht nicht nur ein wunderbares Aroma, sondern auch eine ansprechende Optik, wenn sie frisch über das Fleisch gestreut werden.

Beilagen für das perfekte Dinner

Zu saftiger Hähnchenbrust passen viele verschiedene Beilagen, die das Gericht wunderbar ergänzen. Ein klassischer Kartoffelbrei oder knusprige Ofenkartoffeln sind immer eine gute Wahl. Sie nehmen die Aromen der Hähnchenbrust auf und machen das Essen besonders sättigend.

Gemüse ist eine weitere hervorragende Option. Gebratenes oder gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten oder grüne Bohnen bringt Farbe und Frische auf den Teller. Für eine etwas exotischere Note können Sie auch eine Mischung aus mediterranem Gemüse wie Zucchini und Paprika wählen, die im Ofen geröstet werden.

Tipps für die perfekte Garzeit

Die Garzeit ist entscheidend, um ein zartes und saftiges Endprodukt zu erzielen. Achten Sie darauf, die Hähnchenbrust bei 200°C für 25-30 Minuten zu backen. Um sicherzustellen, dass das Fleisch durchgegart ist, verwenden Sie ein Fleischthermometer. Eine Kerntemperatur von 75°C zeigt an, dass die Hähnchenbrust sicher zu essen ist.

Lassen Sie das Fleisch nach dem Backen einige Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden. Dies hilft, die Säfte im Fleisch zu halten, was zu einer noch saftigeren Hähnchenbrust führt. Wenn Sie diese einfachen Tipps befolgen, wird Ihr Gericht garantiert ein Hit bei der Familie und den Freunden!

Zutaten

Für dieses Rezept benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für die Hähnchenbrust

4 Hähnchenbrustfilets
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Thymian oder Rosmarin)

Bereiten Sie die Hähnchenbrust mit diesen frischen Zutaten zu, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Hähnchenbrust zuzubereiten:

Hähnchenbrust marinieren

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Mischen Sie in einer Schüssel das Olivenöl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets mit der Marinade ein und lassen Sie sie für mindestens 15 Minuten ziehen.

Hähnchenbrust backen

Legt die marinierten Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform und streut frische Kräuter darüber. Backen Sie die Hähnchenbrust im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis sie durchgegart und goldbraun ist.

Servieren Sie die Hähnchenbrust heiß mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept für Hähnchenbrust kann leicht variiert werden, um neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Fügen Sie beispielsweise etwas Honig oder Senf zur Marinade hinzu, um eine süßliche Note zu erreichen. Auch die Verwendung von verschiedenen Kräutern und Gewürzen wie Curry oder italienischen Kräutern kann das Gericht interessanter machen.

Eine weitere Möglichkeit ist, die Hähnchenbrust mit Käse zu überbacken. Streuen Sie kurz vor Ende der Garzeit etwas geriebenen Käse über das Fleisch und lassen Sie ihn schmelzen. Dies verleiht dem Gericht eine köstliche, cremige Textur.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste von der Hähnchenbrust übrig haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Wickeln Sie das Fleisch in Frischhaltefolie oder lagern Sie es in einem luftdichten Behälter, um es frisch zu halten. Reste sind ideal für Salate oder Sandwiches am nächsten Tag.

Sie können die Hähnchenbrust auch einfrieren. Schneiden Sie das Fleisch in Portionen und lagern Sie es in Gefrierbeuteln. So haben Sie jederzeit eine schnelle und gesunde Mahlzeit zur Hand, die Sie einfach auftauen und erneut aufwärmen können.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich auch gefrorenes Hähnchen verwenden?

Ja, aber stellen Sie sicher, dass das Hähnchen vollständig aufgetaut ist, bevor Sie es marinieren und backen.

→ Wie lange muss das Hähnchen im Ofen bleiben?

Die Hähnchenbrust sollte etwa 25-30 Minuten im Ofen bleiben, je nach Dicke der Filets.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, Sie können die Gewürze nach Ihrem Geschmack anpassen, z.B. mit italienischen Kräutern oder Chili für eine scharfe Note.

→ Wie kann ich sicherstellen, dass das Hähnchen saftig bleibt?

Marinieren Sie das Hähnchen ausreichend und vermeiden Sie es, es zu lange zu garen.