Quarkbällchen mit Zimt

Name: Quarkbällchen mit Zimt
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Stück
Ingredients: 500 g Quark; 2 Eier; 100 g Zucker; 500 g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 TL Zimt; Prise Salz; Öl zum Frittieren; Zucker und Zimt zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Inspiration

Ich liebe es, wenn einfache Zutaten eine so köstliche Kombination ergeben können! Diese Quarkbällchen mit Zimt sind nicht nur schnell zubereitet, sondern auch unglaublich lecker. Der Mix aus frisch gerührt Quark und einer Prise Zimt verleiht den Bällchen einen einzigartigen Geschmack, der einfach zu gut ist, um ihn nicht auszuprobieren. Egal, ob beim Kaffeeklatsch oder einfach nur als Snack zwischendurch – sie bereichern jede Gelegenheit.

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T10:03:35.403Z

Bei meinen letzten Backexperimenten hatte ich eine geniale Idee: Quarkbällchen mit Zimt! Ich wollte etwas Klassisches mit einer neuen Note kombinieren und war überrascht, wie gut es gelungen ist. Der Quark macht sie besonders saftig und der Zimt gibt den Bällchen eine köstliche Wärme.

Ich habe festgestellt, dass die Konsistenz des Teigs entscheidend ist. Ein zu fester Teig führt zu trockenen Bällchen, während zu flüssiger Teig das Frittieren erschwert. Daher empfehle ich, die Zutaten genau abzuwiegen und nach Bedarf etwas Milch hinzuzufügen, um die perfekte Balance zu finden.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Der reichhaltige Quarkgeschmack ergänzt den warmen Zimt perfekt.
Saftige Textur, die im Mund zergeht.
Ideal für die Kaffeepause oder als süße Belohnung.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Quark ist der Star in diesem Rezept und sorgt für eine unvergleichlich saftige Textur. Er bringt nicht nur Geschmack, sondern auch Feuchtigkeit, die entscheidend dafür ist, dass die Bällchen beim Frittieren perfekt fluffig bleiben. Wenn Sie keinen Quark finden, können Sie auch griechischen Joghurt verwenden, wobei der Geschmack etwas variieren wird.

Zimt ist nicht nur ein Gewürz, sondern verleiht den Quarkbällchen eine wohlige Wärme. Achten Sie darauf, hochwertigen Zimt zu verwenden, da die Aromen besonders stark zur Geltung kommen. Sie können auch eine Mischung aus Zimt und Vanille verwenden, um eine besondere Note hinzuzufügen.

Frittierte Kunst

Die Wahl des Frittieröls ist ebenfalls wichtig. Verwenden Sie ein Öl mit hohem Rauchpunkt wie Sonnenblumenöl oder Erdnussöl, um das Risiko zu mindern, dass das Öl verbrennt. Erhitzen Sie das Öl auf etwa 170–180 °C; dies ist die optimale Temperatur für eine gleichmäßige Bräunung. Ein einfaches Werkzeug, um die Temperatur zu überprüfen, ist ein Küchenthermometer oder ein Stück Teig: Sinken Sie es in das Öl – wenn es sofort an die Oberfläche steigt, hat das Öl die richtige Temperatur.

Beim Frittieren sollten Sie darauf achten, nicht zu viele Bällchen auf einmal in das Öl zu geben, da dies die Temperatur des Öls senkt und zu fettigen Bällchen führen kann. Frittieren Sie in kleinen Portionen für etwa 4–5 Minuten oder bis sie goldbraun sind und ein schöner Duft die Küche erfüllt.

Zutaten

Für diese köstlichen Quarkbällchen mit Zimt benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Quark
2 Eier
100 g Zucker
500 g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 TL Zimt
Prise Salz
Öl zum Frittieren
Zucker und Zimt zum Bestäuben

Zubereitung

Hier ist die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung der Quarkbällchen mit Zimt:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel Quark, Eier, Zucker, Zimt und eine Prise Salz gut verrühren. Dann Mehl und Backpulver nach und nach hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.

Bällchen formen

Mit angefeuchteten Händen portionieren Sie kleine Mengen des Teigs und formen sie zu gleichmäßigen Bällchen.

Frittieren

In einem großen Topf Öl erhitzen und die Bällchen bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren. Achten Sie darauf, nicht zu viele Bällchen auf einmal hinzuzufügen, um die Temperatur des Öls konstant zu halten.

Zimt-Zucker-Mischung

Mischen Sie den Zucker mit Zimt in einer Schüssel. Sobald die Bällchen goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Öl und wälzen sie sofort in der Zimt-Zucker-Mischung.

Die fertigen Quarkbällchen sollten heiß serviert werden, um den vollen Geschmack zu genießen.

Profi-Tipps

Für eine besondere Note können Sie einen Schuss Vanilleextrakt in den Teig geben oder die Bällchen mit Schokolade überziehen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Quarkbällchen können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, wo sie bis zu 2 Tage frisch bleiben. Alternativ können Sie sie auch einfrieren: Lassen Sie die Bällchen nach dem Frittieren vollständig abkühlen und legen Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie sind im Gefrierschrank bis zu 3 Monate haltbar.

Zum Auftauen können Sie die Bällchen einfach für ein paar Stunden im Kühlschrank lagern oder bei Raumtemperatur auftauen lassen. Um sie wieder knusprig zu machen, können Sie sie kurz im Ofen bei 180 °C aufbacken, bis sie wieder warm sind.

Variationen und Serviervorschläge

Experimentieren Sie mit verschiedenen Geschmäckern, indem Sie anstelle von Zimt Kakaopulver oder Muskatnuss verwenden. Für eine fruchtige Note können Sie kleine Stücke Äpfel oder Birnen in den Teig geben. Diese Variationen bringen neue Texturen und Geschmäcker in das traditionelle Rezept.

Servieren Sie die Quarkbällchen warm mit einem Dip aus Schokoladensauce oder Fruchtkompott. Eine weitere schmackhafte Idee ist, die Bällchen mit einem leichten Puderzucker-Guss zu überziehen – dafür einfach Puderzucker mit etwas Zitronensaft vermengen und über die noch warmen Bällchen träufeln.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Quarkbällchen auch im Ofen backen?

Ja, Sie können die Bällchen auf ein Backblech legen und bei 180 °C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

→ Welchen Quark soll ich verwenden?

Am besten eignet sich Magerquark, da er die Bällchen leicht und fluffig macht.

→ Wie kann ich die Quarkbällchen aufbewahren?

Lassen Sie die Bällchen abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie sind am besten, wenn sie frisch sind.

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, Sie können das Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen.