Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen

Name: Brokkoli Pfanne Mit Hähnchen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Hähnchenbrustfilet; 300g Brokkoli; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 2 EL Sojasauce; 1 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Chili-Flocken (optional)

Hervorgehoben unter: Warme Wohlfühlgerichte-Inspiration

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu kochen, und diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen ist eines meiner Lieblingsgerichte. Sie ist nicht nur gesund, sondern auch in kürzester Zeit zubereitet. Mit saftigem Hähnchenfleisch und knackigem Brokkoli entsteht ein köstliches Aroma, das alle am Tisch begeistert. Dieses Gericht ist perfekt für eine schnelle Woche, wenn die Zeit knapp ist, aber der Geschmack nicht leiden soll.

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T02:37:36.036Z

Als ich zum ersten Mal diese Brokkoli Pfanne mit Hähnchen zubereitet habe, war ich begeistert von der Einfachheit und dem köstlichen Geschmack. Das Braten des Hähnchens mit den frischen Zutaten verleiht diesem Gericht eine besondere Note. Ich habe gelernt, dass das richtige Timing beim Garen des Brokkolis entscheidend ist, um seine knackige Textur zu bewahren.

Ein hilfreicher Tipp, den ich gerne teile, ist, die Gewürze nach eigenem Geschmack anzupassen. Chili-Flocken verleihen dem Ganzen eine feurige Note, während etwas Sojasauce die Aromen intensiviert. So kann jeder sein eigenes perfektes Gericht gestalten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Frisches Gemüse, das reich an Vitaminen ist
Saftiges Hähnchen für einen proteinreichen Genuss
Schnelle Zubereitung – perfekt für geschäftige Tage

Vorbereitungen und das richtige Timing

Die Vorbereitung der Zutaten ist ein entscheidender Schritt, um sicherzustellen, dass Ihr Gericht gleichmäßig und schnell gekocht wird. Wenn Sie das Hähnchenbrustfilet in gleichmäßige Würfel schneiden, gewährleistet dies, dass sie zur gleichen Zeit gar werden. Achten Sie darauf, den Brokkoli in Röschen von ähnlicher Größe zu teilen, um eine gleichmäßige Garung zu erreichen. Ich empfehle, das Gemüse in einer Schüssel bereitzustellen, während das Hähnchen brät, damit der nächste Schritt ohne Verzögerungen erfolgen kann.

Das timing spielt eine wichtige Rolle beim Anbraten des Hähnchens. Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze, um die natürliche Saftigkeit des Fleisches zu versiegeln. Wenn das Hähnchen goldbraun ist (ca. 5-7 Minuten), ist es wichtig, das Fleisch aus der Pfanne zu nehmen, um Übergarung zu vermeiden. Ein Indikator für perfekte Bräunung ist eine klare, goldene Oberfläche und ein angenehmer Duft, der die Küche erfüllt.

Sojasauce und Geschmacksträger

Die Zugabe der Sojasauce ist der Schlüssel zu diesem Rezept, da sie nicht nur eine salzige Note hinzufügt, sondern auch den Umami-Geschmack verstärkt, der das Gericht interessanter macht. Ich empfehle, die Sojasauce direkt über die Mischung zu gießen und gut zu vermengen, um sicherzustellen, dass jedes Stück Hähnchen und Gemüse gleichmäßig bedeckt ist. Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln; dies verstärkt die Aromen und lässt die Sauce leicht eindicken.

Wenn Sie eine glutenfreie Variante möchten, können Sie Tamari oder eine glutenfreie Sojasauce verwenden. Das Rezept bleibt ebenso köstlich, und der Geschmack wird nicht beeinträchtigt. Außerdem können Sie durch das Experimentieren mit low-sodium Sojasauce einen gesünderen, weniger salzigen Geschmack erzielen, der besonders für Personen von Vorteil ist, die auf ihre Natriumaufnahme achten.

Zutaten

Für die Pfanne

500g Hähnchenbrustfilet
300g Brokkoli
2 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
2 EL Sojasauce
1 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Chili-Flocken (optional)

Zubereitung

Vorbereiten der Zutaten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden, den Brokkoli in Röschen teilen, die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Das Fleisch anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hähnchenstücke darin goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Gemüse hinzufügen

Die Zwiebel und den Knoblauch zum Hähnchen geben und kurz mitbraten. Anschließend den Brokkoli hinzufügen und alles gut vermischen.

Fertigstellen

Die Sojasauce über das Gericht gießen und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli gar, aber noch knackig ist. Nach Belieben mit Chili-Flocken würzen.

Profi-Tipps

Für noch mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen, bevor Sie servieren. Außerdem eignet sich diese Pfanne hervorragend als Meal Prep Gericht, da sie sich gut im Kühlschrank lagern lässt.

Variationen und Anpassungen

Für eine interessante Geschmacksvariation können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Karotten einbringen. Diese Gemüsesorten bieten nicht nur zusätzliche Farben, sondern auch eine Vielzahl von Texturen. Schneiden Sie sie in dünne Streifen und fügen Sie sie zeitgleich mit dem Brokkoli hinzu, um sicherzustellen, dass sie in der gleichen Zeit gar werden.

Eine weitere Möglichkeit zur Anpassung dieses Gerichts besteht darin, verschiedene Proteinquellen zu verwenden. Putenbrust oder Tofu können anstelle von Hähnchenfleisch verwendet werden, um das Gericht vegetarisch zu gestalten. Marinieren Sie Tofu vorher in Sojasauce oder einer ähnlichen Mischung, um den Geschmack zu intensivieren, bevor Sie es in die Pfanne geben.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Wenn Sie Reste haben, können Sie diese in einem luftdichten Behälter über Nacht im Kühlschrank aufbewahren. Das Gericht bleibt bis zu 2-3 Tage frisch. Beim Aufwärmen empfehle ich, die Pfanne bei mittlerer Hitze auf dem Herd zu erhitzen, um ein Überkochen zu vermeiden. Fügen Sie bei Bedarf einen kleinen Löffel Wasser oder Brühe hinzu, um das Gericht wieder saftig zu machen.

Ein kreativer Weg zur Resteverwertung ist die Verwendung der Brokkoli-Pfanne als Füllung für Wraps oder als Belag für Reis- oder Quinoaschalen. Diese Methoden geben dem Gericht eine neue Dimension und kombinieren unterschiedliche Aromen und Texturen für eine schmackhafte Abwechslung.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept auch mit anderem Gemüse machen?

Ja, Sie können auch Karotten, Paprika oder Zucchini verwenden. Achten Sie darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste können in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich das Hähnchen auch marinieren?

Ja, eine Marinade aus Sojasauce, Honig und Knoblauch sorgt für zusätzliches Aroma, wenn Sie Zeit haben, dies im Voraus zu tun.

→ Ist dieses Gericht glutenfrei?

Verwenden Sie glutenfreie Sojasauce, um das Gericht glutenfrei zu machen.