Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce

Name: Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Spaghetti; 500g reife Tomaten; 2 Knoblauchzehen; Frisches Basilikum; Olivenöl; Salz und Pfeffer

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, einfache und schmackhafte Gerichte zuzubereiten, besonders wenn frische Zutaten im Mittelpunkt stehen. Diese Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce sind nicht nur einfach zuzubereiten, sie sind auch ein echter Genuss. Die Kombination aus saftigen Tomaten und aromatischem Basilikum macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem. Mit nur wenigen Zutaten kann ich ein traditionelles italienisches Gericht zaubern, das sowohl meine Familie als auch Freunde begeistert. Lass uns gemeinsam kochen und in die Aromen der italienischen Küche eintauchen!

Erstellt von

Erna Feldt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T01:25:34.328Z

Bei meiner letzten Kochsession entschied ich mich, etwas Italienisches zuzubereiten, das sowohl schnell als auch lecker ist. Ich habe frische Tomaten vom Markt gekauft und sie mit frischem Basilikum kombiniert – die Aromen waren überwältigend! Ich stellte sofort fest, dass die Verwendung von frischen Zutaten der Schlüssel zu diesem köstlichen Gericht ist.

Ein weiterer Tipp, den ich entdeckt habe, ist, die Pasta in einem großen Topf mit reichlich Wasser zu kochen. Dies sorgt dafür, dass die Spaghetti gleichmäßig garen und nicht zusammenkleben. So schmecken sie immer perfekt al dente und die Sauce haftet viel besser!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frische Aromen von reifen Tomaten und duftendem Basilikum
Schnelle Zubereitung – ideal für ein leckeres Abendessen unter der Woche
Ein Klassiker der italienischen Küche, der jeder lieben wird

      

Die Rolle der Zutaten

Die Frische der Tomaten ist entscheidend für den Geschmack dieser Sauce. Reife, saftige Tomaten verleihen der Sauce eine natürliche Süße und eine lebendige Farbe. Überlege, ob du San Marzano-Tomaten anstelle von herkömmlichen Tomaten verwendest; sie sind aromatischer und ergeben eine bessere Sauce. Wenn du keine frischen Tomaten zur Hand hast, kannst du auch hochwertige Dosentomaten wählen, die leicht in der Zubereitung sind.

Basilikum ist ein weiteres Schlüsselingredient in diesem Rezept, das die Aromen der Tomaten ergänzt. Frisches Basilikum sollte am Ende zur Sauce gegeben werden, da es seinen Duft und Geschmack behält. Ich empfehle, die Blätter grob zu zerreißen, da dies die Freisetzung der ätherischen Öle fördert. Wenn du kein frisches Basilikum findest, kannst du auch getrocknetes Basilikum verwenden; reduziere jedoch die Menge, da der Geschmack intensiver ist.

Technik und Timing für das perfekte Ergebnis

Die richtige Kochzeit für die Spaghetti ist entscheidend. Halte dich an die Packungsanweisung, um die perfekte al dente-Textur zu erreichen, die einen leichten Biss hat. Wenn du die Nudeln zu lange kochst, werden sie matschig. Es ist hilfreich, einen kleinen Schluck des Nudelwassers aufzuheben, bevor du die Spaghetti abgießt; das stärkehaltige Wasser kann später zur Sauce hinzugefügt werden, um diese cremiger zu machen.

Achte beim Anbraten des Knoblauchs darauf, dass er goldbraun wird, aber nicht verbrennt, da verbrannter Knoblauch bitter schmeckt. Bei mittlerer Hitze arbeiten und den Knoblauch ständig rühren! Die Farbveränderung ist ein guter Indikator, dass es an der Zeit ist, die Tomaten hinzuzufügen. Einzige Regel: Lass die Sauce sanft köcheln, um die Aromen richtig zu entfalten, ohne sie einzukochen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die Zubereitung der Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce:

Zutaten für die Sauce

400g Spaghetti
500g reife Tomaten
2 Knoblauchzehen
Frisches Basilikum
Olivenöl
Salz und Pfeffer

Die Zutaten sind einfach und frisch, perfekt für ein schnelles und schmackhaftes Gericht.

Zubereitung

Spaghetti kochen

Setze einen großen Topf mit Wasser auf und bringe es zum Kochen. Füge eine Prise Salz hinzu und koche die Spaghetti nach Packungsanweisung al dente.

Tomaten vorbereiten

Während die Spaghetti kochen, die Tomaten kreuzweise einritzen und kurz in kochendes Wasser geben, dann abziehen und würfeln.

Sauce zubereiten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch goldbraun dünsten. Füge die gewürfelten Tomaten hinzu und lasse sie einige Minuten köcheln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Basilikum hinzufügen

Zerkleinere einige Blätter frisches Basilikum und rühre sie in die Sauce ein. Lass die Sauce noch kurz ziehen.

Spaghetti mischen

Die fertigen Spaghetti abgießen und mit der Sauce vermengen. Nach Belieben mit frischem Basilikum garnieren.

Jetzt sind deine Spaghetti mit Tomaten-Basilikum-Sauce bereit zum Servieren. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Um die Aromen zu intensivieren, lasse die Sauce etwas länger köcheln. Ein Spritzer Zitronensaft zum Schluss bringt Frische ins Gericht.

Variationen und Anpassungen

Dieses Spaghetti-Gericht ist vielseitig und lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Du kannst beispielsweise gebratene Paprika oder Zucchini in die Sauce einarbeiten, um mehr Gemüse hinzuzufügen. Auch eine Prise Chili oder Pfefferoni kann dem Gericht eine angenehme Schärfe verleihen, die dem frischen Basilikum gut entgegenwirkt.

Für eine reichhaltigere Sauce kannst du zusätzlich Parmesan oder Pecorino reiben und unterrühren. Dies gibt der Sauce eine cremige Textur und einen herzhaften Geschmack. Achte darauf, Käse aus frischer, guter Qualität zu verwenden, um den besten Effekt zu erzielen.

Aufbewahrung und Reste

Solltest du Reste haben, kannst du die Sauce und die Spaghetti getrennt aufbewahren. In einem luftdichten Behälter hält sich die Sauce im Kühlschrank etwa 3-4 Tage. Zum Wiedererwärmen erwärme die Sauce auf niedriger Hitze in einem Topf, um ein Anbrennen zu vermeiden. Gegebenenfalls etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Für eine längere Aufbewahrung ist das Einfrieren eine gute Option. Die Sauce lässt sich gut einfrieren und kann bis zu 3 Monate im Gefrierfach aufbewahrt werden. Stelle sicher, dass du die Sauce vollständig abkühlen lässt, bevor du sie in einem gefrierfesten Behälter aufbewahrst. So bleibt der frische Geschmack beim Auftauen erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Sauce im Voraus zubereiten?

Ja, die Sauce kann bis zu 2 Tage im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche anderen Kräuter kann ich verwenden?

Neben Basilikum passen auch Oregano oder Thymian hervorragend zu dieser Sauce.

→ Kann ich die Spaghetti auch glutenfrei zubereiten?

Ja, du kannst glutenfreie Spaghetti verwenden, die ebenfalls gut funktionieren.

→ Wie kann ich die Sauce vegan gestalten?

Die Sauce ist bereits vegan, achte nur darauf, dass das Olivenöl von hoher Qualität ist.